يعلم الجميع أن جراد البحر مذاق رائع خدم ببساطة مع بعض الزبدة الموضحة ونبهة من الليمون. للحصول على تنوع آسيوي في الموضوع ، قم بإقران القشريات بقليل من لحم الخنزير ومزيج من التوابل. ثم ، إعداد براعم الذوق الخاص بك وحواسك للهجوم المذهل.
ماذا ستحتاج
- 2 ذيل جراد (حوالي 1 باوند لكل منهما)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المملحة ، (وتسمى أيضا
- الحبوب السوداء المخمرة ) قصفت وينقع في 1 ملعقة كبيرة من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، مفرومة ناعماً
- 1 بصل أخضر ، مفروم ناعم
- 1/4 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 2 ملعقة طعام شيري
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 كوب مخزون الدجاج
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة ، مذاب في 2 ملعقة طعام ماء
- 2 البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 1 بيضة ، تم ضربها
- 2 إلى 4 أكواب من الزيت لتحميص عميق وتقليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع كل ذيل جراد البحر في النصف. يغسل جيدا. تصرف. قطع ذيول إلى قطع 1 1/2 بوصة في الطول ، وترك قذائف على.
- رشي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والطحين على جراد البحر.
- اخلطي الثوم مع خليط الفاصوليا السوداء في وعاء. يقلب جيدا.
- زيت تسخين للقلي العميق للتدخين الساخن. وضعت في قطع جراد البحر. تقلى العميق حتى قذائف حمراء. تصرف. إزالة.
- أعد تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يقلب مزيج حبة سوداء 30 ثانية. إزالة.
- يسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في المقلاة . يقلب الزنجبيل والبصل الأخضر حتى يكون هناك رائحة ، حوالي 30 ثانية. إضافة لحم الخنزير. يقلب على نار عالية حتى يتغير اللون. أضف ملعقة كبيرة من الشيري وصلصة الصويا وخليط الحبة السوداء والأوراق. وصل الى درجة الغليان.
- إضافة سرطان البحر إلى خليط اللحوم. أضف 1 ملعقة طعام شيري. التغطية. طهي 3 دقائق.
- أزل الغطاء. وصل الى درجة الغليان. رشا المرق مع نشا الذرة المنحل. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. أضف البصل الأخضر. تسكب ببطء في البيض للضرب. يقلب حوالي 10 ثانية. إزالة.
أعيد طبعها بإذن من كتاب مدام وونغ الصيني القديم .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 323 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 272 ملغ |
صوديوم | 1،236 ملغ |
الكربوهيدرات | 24 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 39 ز |