هذا الحساء اللذيذ غني وشهي ، مع الكثير من القرنبيط والبطاطا والجبن الشيدر الحاد. وهناك القليل من جوزة الطيب والفلفل الحريف يساعدان في فصل الحساء.
يُزيّن هذا الحساء اللذيذ مع زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون الحلو أو الثوم الأفضل. كما أنه سيكون رائعا مع قطع الخبز المحمص بنكهة ، الثوم الطازج المفروم ، قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، أو دوامة من القشدة الحامضة أو الفلفل الأحمر المشوي.
يجعل هذا الحساء بين 2 و 2 و 3 ليتر ، وهو ما يكفي لحوالي 10 (1 كوب) الوجبات. إنه مثالي لحفلة عشاء عشاء أو يقدم مع السندوتشات لتناول غداء رائع.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 1/2 كوب بصل (مفروم)
- كوب واحد من الكرفس (مفروم)
- 1 رأس قرنبيط كبير (مكسور إلى زهيرات صغيرة ، حوالي 6 إلى 8 أكواب من الأزهار)
- 3 بطاطس متوسطة (صفراء أو ذهبية مقشرة ومكعب)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)
- 4 إلى 6 أكواب دجاج مرق (
- مقسمة )
- 1 كوب كريم (
- كريم خفيف أو كريم ثقيل
- 12 أونصة جبنة شيدر (حادة مبشورة ، أو مزيج من الشيدر الحاد والمعطر)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكاين (أرضي)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- ملح البحر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، سخّن الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس المقطّع والقرنبيط والبطاطس والثوم. يُطهى المزيج باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق. أضف 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج ، أو ما يكفي لتغطية الخضار. جلب ليغلي. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية.
- يُضاف الكريما والجبنة وصلصة رسيستيرشاير وجوزة الطيب والكين والفلفل.
- باستخدام الخلاط ، قم بشرب الحساء في حوالي 4 دفعات حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام خلاط الغمر / اليد في المقلاة. أعد الشوربة المهروسة إلى الموقد وتسخينها ، واضف المزيد من مرق الدجاج إذا كان المطلوب هو حساء أرق. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
- تُزيّن الحساء بزيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون المصنوع من الثوم أو الثوم. كما سيكون لذيذاً مع قطع الخبز المحمص المنكهة ، الثوم الطازج المفروم ، قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، أو دوامة من القشدة الحامضة أو الفلفل الأحمر المشوي.
قد يعجبك ايضا
القرنبيط المحمص مع جبنة البارميزان
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 319 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 664 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 13 غرام |