هذه السلطة البسيطة من الطماطم والثوم والخل البلسمي وزيت الزيتون تنفجر على الاطلاق بالنكهة. إنها طريقة جيدة لإنقاذ الطماطم الضئيلة في السوبرماركت ، على الرغم من أنها الأفضل عند صنعها مع الطماطم الصيفية الناضجة.
على الرغم من أن وصفة تدعو إلى الطماطم البرقوق ، بل هو أيضا وصفة كبيرة لاستخدامها مع الطماطم الكرز أو الإرث. يمكنك مزج الطماطم التي تتضمّنها وتطابقها لجعلها أكثر إغراء وإثارة.
تحتاج فقط إلى بضع دقائق لهذه الوصفة ، لذلك من السهل أن تجمع معًا للشواء أو نزهة أو سلطة لتناول العشاء في الصيف أو الخريف.
ماذا ستحتاج
- 8 طماطم برقوق ، محفور ومقطعة إلى قطع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
- 2 فصوص ثوم كبيرة محشوة ومفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة توابل مجففة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة مفرومة أو 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (اختياري)
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الطماطم ونواة لهم لإزالة البذور.
- قطع الطماطم إلى قطع من الحجم المطلوب. حتى إذا كنت تستخدم الطماطم الصغيرة ، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى نصفين حتى تمتص نكهات الصلصة.
- ضع الطماطم المفرومة في وعاء كبير.
- قشر وسحق فصوص الثوم. نفرمها جيداً حتى تختلط جيداً في السلطة.
- أضف زيت الزيتون ، والخل ، والثوم ، والأعشاب (إذا كنت تستخدم أي) إلى الطماطم.
- إرم جيدا.
- نقل إلى طبق التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، والانتهاء من الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق. يمكنك أيضا صحن السلطة بشكل فردي لضيوفك وزينها مع غصن من الأعشاب.
- تناول زجاجات الخل البلسمي وزيت الزيتون على المائدة ليضيف الضيوف رذاذًا صغيرًا إذا رغبوا في ذلك.
يمكن تقديم سلطة الطماطم على الفور أو السماح للجلوس لفترة من الوقت لامتصاص وتطوير النكهة.
هذه السلطة هي مناسبة للنزهات و potlucks ، حيث لا تتطلب المكونات التبريد. في حين أنها ممتعة مبردة ، فهي أيضا مستساغة في درجة حرارة الغرفة. برد أي بقايا الطعام والتمتع بها في غضون يوم أو نحو ذلك حيث سيتغير النسيج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 139 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 16 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |