كنت في حفلة كوكتيل قبل أسبوعين وكان البوفيه يحتوي على لوح جبن كبير به فواكه ومفرقعات ومربى وعسل ، إلخ. وشمل التين المجفف ، الذي أعاد الذكريات لأن أمي أحب التين المجفف واحتفظت بها دائمًا في المنزل لتناول الوجبات الخفيفة. أعتقد أن معظم الأطفال يربطون النكهة مع ملف تعريف الارتباط figgy الذي نشأنا معه ، ولكن حتى لوحدهم ، هم جزء من طفولتي اللذيذة. لكن رؤيتهم ذكروني بأن موسم التين الطازج القصير ولكن الجميل يبدأ. لدينا لهم فقط لفترة محدودة من الوقت التي أحاول فيها التأكد من أنني أستمتع بكل شيء منهم.
كما اللذيذة مثل التين المجفف ، فهي ليست الكثير للنظر. لكنني أعتقد أن التين الطازج يعد من أجمل الثمار. وهم أصليون في الشرق الأوسط ، فهم يبرزون بشكل كبير في المطبخ. معظم تلك التي ألتقي بها هنا ربما من كاليفورنيا على الرغم من أنهم يزرعون الآن في أجزاء كثيرة من العالم. موسم الذروة للتين الطازج هو أواخر الصيف إلى أوائل الخريف ولكن عادة ما يكون هناك محصول صغير مبكر في بداية فصل الصيف.
لذلك ، مع التين الطازج في ذهني ، ذهبت للبحث في مخزن الذواقة المحلي لأنهم يميلون إلى حمل مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات وأنا أكثر عرضة للعثور على التين المبكر هناك. من المؤكد أن هذه الجمالات ذات البشرة البنفسجية قد وصلت لتوها ويتم تخزينها في قسم الإنتاج. أمسكت حاوية كانت ناعمة وناضجة ولكنها ليست طرية. لقد كان الجو حارًا بشكل مخيف في الأسبوعين الماضيين ، وهو ما لم يثمر أي شيء جيد. لكن هذه التين كانت على حق تماما. قد يبدو من بعض الجرائم أن نرمي التين الناضج إلى خلاط للحصول على عصير ، لكن النكهة تجعله يستحق العناء. الى جانب ذلك ، استغرق الأمر بضعة فقط لجعل العصير لذلك كان الباقي كله لي للاستمتاع مع بعض الجبن الأزرق والعسل.
ماذا ستحتاج
- 1/2 الموز (ناضجة)
- 4 تين (طازج ، مقسم إلى نصفين)
- 7 إلى 8 أوقية زبادي يوناني (حاوية واحدة ، لقد استخدمت دهون 2٪)
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 قرصة الملح
- 1/4 إلى 1/2 كوب حليب (حسب التناسق المطلوب)
كيف اعملها كيف اصنعها
تقطع أطراف التين وتنطفئ إلى شرائح وتضاف إلى الخلاط أو معالج طعام صغير إلى جانب نصف الموز واللبن الزبادي اليوناني والعسل والملح وربع كوب من الحليب. هريس حتى سلس والاستمرار في إضافة الحليب إذا كنت ترغب في اتساق أرق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 618 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 24 ملغ |
| صوديوم | 438 ملغ |
| الكربوهيدرات | 120 غرام |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 24 جم |