يقدم هذا الحساء اللذيذ والشهي مع الخبز القاسي أو اللفائف والسلطة اللذيذة. تضيف سيقان لحم البقر على العظم نكهة إضافية إلى المرق. إذا لم يكن لديك سيقان لحم البقر ، استخدمي 1/2 أو 1 باوند من اللحم البقري.
الخضار هي متعددة أيضا. لا تتردد في إضافة بعض شرائح الفطر ، وقطع روطابا ، أو الجزر الأبيض إلى الحساء.
ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل من لحم البقر المطبوخ (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 أو 2 من سيقان اللحم البقري
- 2 كوب جزر (شرائح رقيقة)
- 2 ضلع الكرفس (مع قمم ، شرائح)
- 1 بصلة كبيرة (مكعبات)
- 1 كوب قطع فاصوليا خضراء مجمدة
- 1 علبة (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- اختياري: 3/4 كوب من حبوب ليما المجمدة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ورقة الغار
- 2 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومكعب)
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة طعام بقدونس مجفف
- من 4 إلى 5 أكواب
- مرق اللحم البقري (من العلب ، أو البصل ، أو البوريون ، أو البوريون)
- 1/4 كوب الشعير
- 1 1/2 كوب
- البازلاء المجمدة (إذابة تحت ماء جاري بارد)
كيف اعملها كيف اصنعها
استخدم قطعة كروكبوت من 5 إلى 6 كوارت لهذه الوصفة ، أو قلل من المكونات للحصول على قدر أصغر.
- إضافة كل شيء ولكن الشعير والبازلاء إلى وعاء الفخار. أضف الماء إلى داخل 1 1/2 بوصة من الأعلى ويحرك. طهي على LOW لمدة 6 إلى 8 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم البقري طري. إزالة ساق لحوم البقر إلى لوحة وقطع اللحم من العظام. تجاهل العظام.
- يضاف اللحم البقري إلى وعاء الفخار البطيء مع الشعير. زيادة الحرارة إلى درجة عالية وطهي لمدة حوالي ساعة و 45 دقيقة. أضيفي البازلاء المذوّبة واستمر في الطهي على درجة عالية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الشعير طريّاً.
نصائح والاختلافات
- إضافة 1 كوب من حبات الذرة المجمدة جنبا إلى جنب مع الشعير.
- شوربة متبقية من التجمد في أجزاء فردية أو كوبين.
- لف رغيف من الخبز القاسي ودفئه في فرن 350 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح دافئًا. يقدم مع الحساء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 379 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 42 ملغ |
| صوديوم | 1،218 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |