"الغليان" هو طريقة للطبخ الماوري التي تغلي الخضراوات الجذرية مثل كومارا والبطاطا والباها والسبانخ في مخزون لحم الخنزير. الزلابية ، المعروفة أيضًا باسم "عجينة" ، عادة ما تصاحب الوجبة لامتصاص الخير.
في بلدي وصفة ، لقد أدرجت فيليه لحم الخنزير العطاء إلى الحساء وبعض الزلابية فطيرة زبدة .
ماذا ستحتاج
- 1 حفنة من الجرجير
- 1 لحم المتن لحم الخنزير
- 1 كومارا (بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة)
- 1/2 بصل أبيض
- 6 طماطم
- 3 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة (مفرومة تقريبًا)
- 1 لتر مخزون دجاج عضوي
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 فطيرة القرع مسبقة الصنع دفعة واحدة
- 1/2 كيلوغرام عظام لحم الخنزير
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضيفي مخزون الدجاج ، 2 كوب من الماء وعظام لحم الخنزير إلى وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
- ينقع الجرجير في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يعصره للتخلص من العصائر المريرة. اجلس جانبا.
- أضف الكومارا ، 1/2 بصل أبيض ، طماطم وبصل أخضر إلى مخزون الحساء. ينضج لمدة 15 دقيقة.
- قطع شرائح لحم الخنزير في شرائح 1 بوصة وإضافتها إلى الأسهم. أضف الملح وخفض الحرارة وغطاء القدر. ينضج بلطف لمدة 15 دقيقة.
- وأخيرا ، إضافة الكزبرة و الجرجير المفروم ويقلب جيدا. إزالة عظام لحم الخنزير من الأسهم وتجاهل.
- لخبز ، ضع فطائر اليقطين المعدة مسبقاً في وعاء حساء مع لحم الخنزير والخضار. مغرفة الحساء الساخن على اللحم والخضار وزينها مع شرائح البصل الربيع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 337 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 176 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 36 جم |