يعتبر Garlic عشبًا معروفًا بمذاقه الفريد في الأطباق اللذيذة والصحة من حيث قدرته على المساعدة في إزالة السموم من الجسم وتعزيز وظيفة المناعة وانخفاض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية. الصين تنتج معظم الثوم في العالم كله ، ما يقرب من 23 مليار باوند من الثوم سنويا ، وهذا ما يقرب من 77 ٪ من الإنتاج العالمي من الثوم. سواء كنت تقوم بطهيها بنفسك ، أو كنت تستمتع بصحن بنكهة الثوم ، فإن هذه الرائحة الكريهة موجودة جداً.
ما المسؤول عن رائحة الثوم؟
عندما يتم تمزق خلايا الثوم عن طريق القص أو الضغط ، فإنها تطلق إنزيم يسمى allinaise. يغير هذا الإنزيم كيميائيا الأليين المتأصل إلى الأليسين ، وهو جزيء يحتوي على الكبريت ، وينتج عن ذلك رائحة الثوم النفاذة ، التي تعتبر دعامة أساسية في المطابخ حول العالم. يتم امتصاص هذه الجزيئات الكبريت في مجرى الدم والرئتين ، والهروب من خلال الهواء الزفير والعرق. هكذا ، نفسا الثوم. وفي بعض الناس الذين يستهلكون كميات هائلة ، يمكن أن تنتج رائحة جلاكية رائعة.
التخلص من رائحة الثوم
إذا كنت من محبي الثوم ، فمن الحكمة أن تحيط نفسك بالآخرين الذين يستمتعون بالثوم ، أو محاولة مضغ البقدونس لتخليص نفسك من رائحة الثوم. من الأسهل بكثير أن تزيل رائحة الثوم عن يديك أكثر من التخلص من رائحة الثوم. لتخليص يديك من الرائحة بعد تقشيرها و / أو تقطيع الثوم ، اغسل يديك ببساطة ثم افرك يديك نظيفة على صنبور من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يوجد أيضًا منتج يسمى Rub Away يستخدم قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على شكل صابون. عندما يفرك بين يديك ، فإنه يزيل رائحة الثوم تماما. هذا يعمل لأن الفولاذ المقاوم للصدأ يربط مع جزيئات الكبريت نتن في الثوم ، فإنها ترتبط معا عندما يفرك ويخرج من يديك.
إذا كنت لا تباع على قطعة كبيرة من المعدن ، فإن مص أو إسفين الليمون سيساعد أيضًا على إخفاء رائحة الثوم من كلتا يديك وفمك.
رائحة الثوم يحصل في رئتيك
هل جربت البقدونس والليمون وكل شيء بينهما ، ومع ذلك لا يزال نفس الثوم مستمراً. هناك تفسير. بعد تناول الثوم ، يدخل الكبريت الذي ينبعث من الرائحة ، وخاصة كبريتيد الأليل ، فعليًا إلى مجرى الدم ، ويعطيك الرئتين هواء ثوم طازج لضخه عبر فمك حتى يخرج تمامًا من نظامك. الطريقة الوحيدة لإخراجها من مجرى الدم هي أن تفرزها من خلال وظائف الجسم الطبيعية بما في ذلك العرق ، والذهاب إلى النونية ، والتنفس بالطبع.
المزيد عن الثوم:
- الثوم الطبخ نصائح وتلميحات
- اختيار الثوم والتخزين
- ما هو الثوم؟
- تاريخ الثوم
- وصفات الثوم