اخرجي قائمة الطعام الصينية الخاصة بك لأن هذه الوصفة سريعة وسهلة الصنع. يمكن تحضير الصلصة وتسخينها أثناء قلي الدجاج. للحصول على إصدار أقل حرارة ، قلّل معجون الشيلي إلى ملعقة صغيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل. الدجاج الفخذين (العظم ، بدون جلد)
- للمارينيد:
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز الصيني (أو شيري جاف)
- للصلصة:
- 1 كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان
- صلصة هويسن
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 4 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة شاي معجون تشيلي
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 2 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملعقتان كبيرتان
- نشا الذرة
- 1
- بصل أخضر (مغسول ومقطّع)
- للاقتران العميق:
- ربع كوب من نشا الذرة (أو حسب الحاجة لحفر الدجاج)
- 3 1/2 - 4 أكواب من الزيت (للقلي العميق أو حسب الحاجة)
- اختياري: 2 ملاعق طعام من بذور السمسم المحمص
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ما يقرب من 1 بوصة. تُضاف مكونات التتبيلة وتُنقع الدجاج لمدة 20 دقيقة.
2. في حين أن الدجاج هو التنقيع ، إعداد الصلصة. تُمزج جميع مكونات الصلصة ما عدا البصل الأخضر ، مع الخفق في 2 ملعقة طعام من نشا الذرة.
3. يُغلى الصلصة على نار متوسطة في قدر صغيرة. اعملي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها دافئًا أثناء قلي الدجاج.
4. في المقلاة أو المقلاة العميقة ، سخن الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت. نضع سلطانية صغيرة مع نشا الذرة لتجريف الدجاج جاهزًا بالقرب من الموقد. عندما يكون الزيت ساخنًا ، قم بتقطيع قطع الدجاج المتبل في نشا الذرة وإضافتها إلى المقلاة ، مع الحرص على عدم الاكتظاظ بالمقلاة. يقلى العميق حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. قم بإزالة قطع الدجاج المطبوخة من الوعاء واستنزفت على المناشف الورقية. أكرر مع ما تبقى من الدجاج.
6. قبل الانتهاء من القلي العميق ، اعيدي الصلصة إلى درجة الغليان. ضجة في البصل الأخضر. ضعي الدجاج على طبق كبير وصب الصلصة فوقها. مقبلات مع بذور السمسم في حالة استخدام. يقدم مع الأرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 372 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 87 ملغ |
| صوديوم | 697 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 30 جم |