كيفية اصطياد الدجاج المسلوق

دجاج مسلوق هو وسيلة رائعة لطهي الدجاج الخالية من العظم. لا يلزم النفط أو الدهون ، ومع ذلك فإن النتيجة النهائية هي دجاج قليل الدسم ونكهة لذيذة تستحق أي وصفة. لصيد الدجاج ، يمكنك ببساطة تغطية عدة قطع من الدجاج بالماء والسماح لهم بالتبخّي على الجزء العلوي من الموقد حتى يتم طهيه بالكامل. القيام بذلك في درجة حرارة منخفضة يسمح للدجاج لطهي بلطف دون الحصول على أوفيركوكيد.

استخدام الدجاج المسلوق للسندويشات ، وملء لفطائر وعاء الدجاج ، في burritos ، وعلى رأس السلطة. فكر في جميع الوصفات التي تستخدم الدجاج المشوي في المتجر مع المزيد من الأفكار.

الصيد الجائر يجعل الدجاج العصير

إن ميزة الدجاج المسلوق هي أنه أقل في الصوديوم ، وعلى الأرجح تكون مستديرة قليلاً من الدجاج المشوي الذي كان يجلس تحت مصباح التدفئة لبضع ساعات في محل البقالة. في الواقع ، هذه واحدة من الطرق الصحية لتناول الدجاج - ولا تتركها جافة أو خالية من النكهة.

يمكن أن يكون سائل الصيد غير الشرعي بسيطا مثل الماء العادي. باعتراف الجميع ، وهذا لا يضيف نكهة ، ولكن سيكون الدجاج الخاص بك عصاري والعطاء ، والكمال لاستخدامها كقاعدة لعدد من الوصفات التي تدعو للدجاج المطبوخ. لكن بدلاً من الماء ، يختار بعض الناس استخدام مخزون الدجاج في الصهر ، ولكن يمكن أن يزيد من مستويات الصوديوم. وسيلة واحدة سعيدة هي استخدام الماء وتخلط في الخضروات والتوابل للسماح للدجاج لامتصاص النكهات اللذيذة.

يمكنك أيضًا تجربة مرق منخفض الصوديوم وخالٍ من الدسم ، والنبيذ الأبيض ، والمياه المملوءة بالأعشاب الطازجة أو المجففة ، وعصائر الفاكهة ، أو حتى حليب جوز الهند الفاتح.

كيفية سحق صدور الدجاج

مفتاح الصيد غير المشروع هو في حجم المقلاة ، وحجم السائل ، ودرجة حرارة الطبخ. اتبع هذه الخطوات الأربع للصيد المثالي:

1. ضع صدور الدجاج في إناء كبير بما يكفي لتناسبها في طبقة واحدة. اثنين من صدور الدجاج المتوسطة تناسب بشكل مريح في معظم الأواني المستديرة 2-الكوارت.
2. أضيفي سائل صيد للسمك بحيث يغطي الدجاج بالكامل على الأقل من 1/2 إلى 1 بوصة.
3. بعد جلب السائل إلى درجة الغليان ، قلل الحرارة إلى نار هادئة حتى لا تتسبب سوى فقاعة عرضية في تكسير السطح. عند هذه النقطة ، قم بتغطية الوعاء جزئيًا ، واطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم أطفئي النار ، واترك الدجاج ينهي الطهي في الماء الساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
4. أزل الدجاج الاستمتاع بها دافئة أو مبردة لاستخدامها في وقت لاحق. شريحة أو أجاد الدجاج المسلوق اعتمادًا على ما تدعو إليه الوصفة.

الجوانب الصحية

إذا لم تكن متأكدًا من الوصفة التي تستخدم بها الدجاج المسلوق ، فاحرص على استمرار الاتجاه الصحي مع بعض الخضروات الطازجة منخفضة السعرات الحرارية. من الواضح ، يجب عليك التفكير في بعض جوانب الخضار البسيطة مثل البروكلي المحمص أو القرنبيط ، والفاصوليا الخضراء أو البازلاء ، أو الهليون. ببساطة قم بخلط القليل من الملح والفلفل والثوم في الخضار لتتبيلها وتنتهي. يمكنك أيضًا إضافة بطاطا مشوية ، أو جانب من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ، أو سلطة بسيطة - مثل كولسلو ، والعدس الترابي ، أو الأناناس المشوي.