سوف تكون هذه البرغر burrito ضربة الطهي الخاص بك.
نكهات التوابل من بوريتو أو تاكو ، هذه البرغر اللذيذة ، إلى جانب طبقة من الفاصوليا المجففة وطبقة تكس مكس.
للتوابل ، استخدم المايونيز أو السالسا ، أو قم بتزيين البرجر مع الكريما الحامضة أو الجواكامولي.
ماذا ستحتاج
- 1/2 جنيه لحم بقري مفروم (80٪ إلى 85٪ *)
- 4 ملاعق كبيرة من توابل البوريتو (أو توابل التاكو)
- اختياري: من 1 إلى 2 ملعقة طعام من الكزبرة (طازجة ، مفرومة)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 4 إلى 6 شرائح جبن بيبر جاك
- 4 إلى 6 كعك همبرغر (سبليت و محمص)
- 1 يمكن / 15 أوقية الفاصوليا المجففة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية ، أو حوالي 450 فهرنهايت إذا كان للشواية ميزان حرارة مدمج. (انظر أدناه للحصول على تعليمات الفصل.)
- يمزج اللحم المفروم مع البوريتو أو التوابل و الكزبرة ، إذا استخدم. مزيج جيد. ضع مسافة بادئة في وسط كل قطعة برغر مع إصبع أو إبهام. سوف طهي البرغر أكثر بالتساوي ولن تتورم في المركز.
- شكل اللحم المفروم في أربعة برغر 6 أونصة أو ستة البرغر 4 أوقيات.
- يُرش البرجر بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- استعملي البرغر على الجزء الأكثر سخونة من الشواية لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق على كل جانب للتعرية ، ثم استمر في الطهي على مساحة من الشواية مع حرارة أقل مباشرة لمدة أطول من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يتم طهي البرغر عبر .
- قمة مع الجبن ويطهى فقط حتى تذوب الجبن.
- في مقلاة على نار خفيفة ، سخن الفاصوليا المجففة.
- لتجميع ، قم بتوزيع كل قش خبز محمص بطبقة سخية من الفاصوليا المجففة ، ثم قم بتقليب البرجر. انشر البرجر مع السالسا أو الكريما الحامضة أو الجواكامولي أو المايونيز بالشيبوتلي ، ثم قطع الخس ، وشرائح الطماطم ، والبصل ، إذا كنت تستخدم.
لفائف البرغر
- وضع البرغر على الرف يتأهل من وعاء اللاحم. رتب الرف حوالي 4 بوصات من مصدر الحرارة.
- تسخين الفروج إلى 500 فهرنهايت (أو عالي).
- لف البرغر لمدة 3 دقائق. تنقلب وتطير لمدة 6 إلى 8 دقائق أطول ، أو حتى البرغر تسجيل ما لا يقل عن 160 فهرنهايت على ميزان حرارة الطعام.
* للحصول على العصائر اللذيذة الأكثر غليًا ، يعتبر لحم البقر المطحون من 80٪ إلى 85٪ الخيار الأفضل. مزيد من الدهون هو مفتاح البرغر العصير ، وأكثر الذوق. إذا كنت تستخدم لحم بقري صغير الحجم ، يمكنك إضافة المزيد من الدهون والرطوبة. امزج حوالي 1 1/2 ملعقة طعام من الزيت في اللحم البقري المطحون. أو أضف ملعقة أو اثنتين من مرق أو عصير الطماطم إلى مزيج اللحم.