Anchovy Butter Recipe

Anchovy Butter Recipe

تعتبر Anchovy Butter واحدة من العديد من الاختلافات الشائعة في مطعم Maître d'Hôtel Butter أو "زبد المركب" ، حيث يتم دمج نوع من مكونات النكهة أو التوابل في الزبدة.

عادة يتم تدوير الزبدة المركبة في اسطوانات ويتم تبريدها أو حتى تجميدها ، ثم يتم تقديم شرائح أو أجزاء على شرائح اللحم أو السمك أو الخضار.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء كبير ، اهرسي الزبدة مع هراسة البطاطا أو اسحقها بيديك. يمكنك أيضًا ترطيب الزبدة باستخدام ملحق مجداف لخلاط الحامل - لكن الهدف هو الحصول على الزبدة الناعمة حتى تتمكن من دمج الأنشوجة.
  2. إضافة الأنشوجة المهروسة واستمر يهرس / السحق / خلط حتى تمتزج بالكامل.
  3. انتشر مربع كبير (1 قدم أو أكبر) من الالتفاف البلاستيكي عبر سطح عملك ، ثم أفرز الزبدة المختلطة على البلاستيك. ستقوم الآن بلف الزبدة في اسطوانة داخل الغلاف البلاستيكي
  1. ربط التفاف البلاستيك الزائد في نهايات الاسطوانة إلى عقدة ، أو مجرد استخدام قطع صغيرة من سلسلة لربط أطرافه. يمكنك حتى جعل سلسلة من قسم قصير من البلاستيك التفاف وتدحرجه في حبل صغير.
  2. البرد أو تجميد حتى الحاجة.

الاختلافات:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 226
إجمالي الدهون 24 جم
الدهون المشبعة 15 جم
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 72 ملغ
صوديوم 22 ملغ
الكربوهيدرات 0 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)