يعتبر The Chicago Fizz شرابًا كلاسيكيًا مختلطًا ، وهو عبارة عن أزقة غنية ومفتوحة للعين مع الروم وميناء روبي كقاعدة. إنه انفجار رائع من الماضي ومشروب شراب متطور مع الكثير من الأناقة والنكهة.
كما يشير الاسم ، فإن Chicago Fizz له جذوره في Windy City. من الذي أوجدها أو كيف أصبحت على الأرجح ضائعًا بالتاريخ. ونحن نعلم أنه في وقت ما قبل سفره سافر إلى البلد وخدم في حانة في والدورف أستوريا. كان لها الشهرة وجيزة ، على الرغم من أنه هو مشروب كبير ، سرعان ما أصبح كوكتيل غامضة وجدت في عدد قليل من الكتب المحامين.
امنح Chicago Fizz محاولة. أنها شيء أقل من مغامرة وتسليم لذيذ من الكوكتيلات أزهر أكثر شعبية مثل نيو أورليانز فيز وجين فيز .
ماذا ستحتاج
- 1 اوقية (الاونصة)
- نبيذ داكن
- 1 اوقية (الاونصة)
- ميناء روبي
- 1/2 اونصة
- عصير الليمون الطازج
- 1/2 ملعقة شاي سكر فائق
- الصودا النادي إلى أعلى قبالة
- 1
- بياض البيضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب جميع المكونات (باستثناء الصودا) في شاكر كوكتيل مليئة بالجليد.
- هز بقوة (ما لا يقل عن 30 ثانية).
- إجهاد في زجاج كولينز المبردة.
- قمة مع الصودا النادي.
المزيد من النصائح لجعل شيكاغو العظمى Fizz
رمال الظلام وميناء روبي أسس أساسية لشيكاغو Fizz. هذه الخيارات تعطي الشراب طابعها ونكهة غنية وإصدارات أخف من إما جعل مشروب ممل بدلا في المقارنة.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تخطي بياض البيض ، على الرغم من أنك سوف تجد أنه يفقد بعض نداءه الحريري. لا يؤثر بياض البيض على نكهة الشراب ، بل يعطيها قوامًا غنيًا مغريًا للغاية. قبل إضافة الصودا ، سيحتوي المشروب المتوتر على ملمس كريمي وستتكون رغوة على السطح لخلق تأثير جميل.
عند خلط أي شراب يستخدم إما البيضة أو السكر الخام ، ضع مزيدًا من التركيز على الاهتزاز. مفتاح هذه المشروبات هو التأكد من أن المكونات مختلطة بشكل جيد ويتم تكسير البيضة بشكل صحيح ودمجها مع بقية المكونات. ثلاثون ثانية هي الحد الأدنى ، وأحب أن أذكر نفسي بـ " التخلص منه" . مشروبات البيض يجب أن تكون تمرين جيد للأسلحة.
في حين أن الصودا المعبأة في زجاجات أو مياه seltzer ستفعل ، كما (كما هو الحال مع أي أزواج) أفضل مع الصودا من الصودا الجيدة ، الطراز القديم . إذا لم يكن لديك نافورة الصودا ، اعطي زجاجة الصودا هزة سريعة وحذرة لإعطائها أكثر من ذلك.
نصيحة للمحترفين: عند العمل مع تلك الزجاجات الصغيرة من الصودا ، قم بتكسير الختم على الغطاء قليلاً جداً وانتظر بضع ثوان للإصدار الأولي من الغاز قبل إزالة الغطاء تمامًا. من خلال القيام بذلك ، سوف تمنع الصودا من الإزاحة على الجانبين وتخلق حالة من الفوضى.
ما مدى قوة شيكاغو فيز
يمكن لشيكاغو فيز أن يحتوي على نسبة عالية من الكحول بسبب وجود العديد من العوامل في صنعه.
للحصول على فكرة عامة عن قوتها ، دعنا نفترض أننا نجعلها مع البيضة ، و 80 برهانًا ، و 40 منفذًا دليليًا ، ونضعها أعلى بمقدار 1 أونصة من الصودا.
في هذا السيناريو ، سيكون الشراب النهائي حوالي 15 ٪ ABV (30 دليل) .