هذه البطاطس المهروسة بالبطاطا هي سهلة لصنع الجبن الشيدر والتوابل البسيطة. تشتهر الوصفة بسهولتها في التحضير ونكهة رائعة ، وهي طبق يجب التأكد منه مرارًا وتكرارًا. كانت شرائح البطاطس مقطعة إلى شرائح ، لكن البطاطا المقلية على ما يرام.
الطبق هو اختيار ممتاز لعشاء يوم مزدحم. حقيقة أن الطبق الجانبي لا يستهلك مساحة أو فرن مسطح هو ميزة كبيرة أخرى ، خاصة إذا كنت تعمل على مأدبة عشاء كبيرة أو عطلة.
هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لإضافة نكهات متنوعة إلى الوصفة. للحصول على نكهة الثوم الخفيفة ، قم بفرك فص من الثوم المقشر ومقطعًا على الجانبين وقاع الطباخ قبل أن تقوم بالزبدة بالداخل. أو ، لإضافة نكهة خفيفة من البصل ، قم بتقليب قليل من ملاعق كبيرة من البصل أو البصل المفروم في القدر قبل إضافة الدقيق وإعداد الصلصة. بعض لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير مكعبات ، أو بضعة ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة الطازجة يمكن إضافتها لنكهة ولون إضافية كذلك. لصلصة أكثر ثراء ، استخدم نصف ونصف بدلا من الحليب. الاحتمالات على ما يبدو لا حدود لها.
تُزيّن البطاطا المطبوخة مع بعض جبنة الشيدر الممزوجة بشكل إضافي أو البقدونس الطازج أو المفروم الطازج للحصول على عرض جذاب. اطلع على نصائح حول كيفية إنهاء الطبق في طبق خزفي مع قالب خبز مفرط.
تقدم الوصفة 4 حصص ، ويمكن زيادتها بسهولة لعائلة كبيرة أو وجبة عشاء.
ماذا ستحتاج
- 5 بطاطا متوسطة (حوالي 1 إلى 2 باوند)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة (بالإضافة إلى المزيد من الزينة ، إذا رغبت في ذلك)
- اختياري: البقدونس المفروم أو الثوم المعمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة بسخاء القاع والجانبين من إدراج الأواني الفخارية للطباخ البطيء.
- قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح بطول 1/4 إنش. بدلا من ذلك ، قطعها في النرد 1/4-inch. اقلب البطاطس بوعاء الفخار بالزبدة.
- تُخلط 3 ملاعق كبيرة من الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما يذوب الزبدة ، يضاف الدقيق والملح والفلفل. اطبخي باستمرار مع التحريك لمدة دقيقتين. اخفق تدريجيا في الحليب. حرّك الخليط حتى يحمر. أضيفي الجبنة الممزقة واستمر في الطهي مع التحريك حتى تذوب الجبنة.
- صب صلصة الجبن فوق البطاطس.
- غطّي الوعاء واطهي البطاطا على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و 7 ساعات مع التقليب مرة أو مرتين خلال وقت الطهي لإبقاء البطاطس مغطاة بصلصة الجبن. إذا رغبت في ذلك ، رشّي جبنة إضافية فوق قمة البطاطس واستمر في الطبخ حتى تذوب.
- نقل البطاطا والصلصة إلى وعاء التقديم وتزين بالبقدونس المفروم أو الثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
جعله طاجن: للحصول على نظرة au gratin الطازج ، نقل خليط البطاطس المطبوخ إلى طبق خبز بالزبدة. يُمزج كوب واحد من فتات الخبز الطازجة الناعمة مع 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة . يُرشّ الفتات على البطاطس ويُخبز في فرن مُحمّى مسبقاً 425 إف لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتّى يصبح لونه بنيّاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 649 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 92 مجم |
| صوديوم | 1،393 ملغ |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 23 غرامًا |