يمكن استخدام جوز البقان المسكر بطرق متنوعة ، ولكن ما إذا قمت بإضافتها إلى السلطات ، أو تناولها بمفردها كوجبات خفيفة ، أو تغطيتها بالشوكولاتة للحصول على حلوى ، فهي شهي. هذه الوصفة تحمص البقان إلى الكمال ويتم دمجها مع خليط حلو للحصول على طازجة من المكسرات المحلاة. لا تتردد في استخدام هذه الوصفة لمكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز أو الكاجو.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 أكواب البقان نصفين
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البقان والزيت في وعاء الخبز المسطح ؛ يقلب حتى البقان المغلفة. يُحمّى المزيج في فرن 300F من 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك باستمرار. رائع.
- الجمع بين السكر والقرفة والملح والماء في قدر. يُطهى باستمرار مع التحريك على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- تُسلق إلى 236F من ميزان حرارة الحلوى ، أو إلى مرحلة الكرة الناعمة. *
- ازالة من الحرارة؛ يمزج في الفانيليا. إضافة البقان ويقلب حتى الخليط هو دسم.
- اتجه إلى ورق مشمع واستخدم شوكة لفصل البقان.
* اختبار لمرحلة الكرة الناعمة
وتشكل كمية صغيرة من الشراب المتساقط في الماء المبرد كرة ، ولكنها ناعمة بما يكفي لتسطيحها عندما تلتقط بأصابع (234F to 240F).
نصائح للطهي وبدائل المكونات
يمكن تحسين البقان المسكوب لإضافة التوابل ، الحلو أو أي شيء بينهما. إرمهم مع التوت البري لخلط في بعض نكهة لاذع. إضافة بعض التوابل أو اليقطين اليقطين لإضافة عطرية إلى نكهة الدخان من البقان المحمص. خدمة لهم في كيس السيلوفان المضمون مع القوس وعلامة اسم هدية حلوة لأي صديق أو أحد أفراد الأسرة أو زميل في العمل. قد تفكر أيضًا بوضعها في علب قصدير احتفالية مع ورق مناديل للحصول على هدية تبقى طازجة في حاوية محكمة الإغلاق محكمة الإغلاق. الجرار ميسون هي طريقة أخرى جيدة لتخزين البقان المسكرة.
يستخدم بيكان المسكر
وتستخدم البقان المسكوب في فطائر البقان الأعلى ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في صحن البطاطس الحلوة ، بالإضافة إلى تقديمه مع الجبن الطري مثل الجبن البري أو الغورغونزولا أو الجبن الأزرق. يمكنك أيضًا إعداد ساندويتش فطور حلو من خلال الجمع بين لحم الخنزير المقدد المطبوخ وجبن هافارتي مع البقان المحشو بين نخب القرفة. إضافة البيض المقلي لمزيد من البروتين.
تخزين مسكر البقان
يمكن حفظ البقان المسكّر في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يجب تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر حتى 2-3 أسابيع إذا كانت مغلقة بشكل صحيح. في الثلاجة بين 32 و 40F ، مرة أخرى في حاوية محكمة الإغلاق ، يزداد عمر تخزين البقان بشكل كبير ، ما بين ثمانية إلى عشرة أشهر.
إذا تم تجميدها وصيانتها في حاوية محكمة الإغلاق ، فإن البقان المحتوي سوف يبقى في أي مكان من 18 شهرًا إلى عامين. في درجة حرارة الغرفة. بما أن هذه الوصفة لا تستخدم البيض ، يمكن إذابة هذه البقان المسكوب وإعادة التجميد. هذا ليس هو الحال بالنسبة للوصفات التي تستخدم البيض في وصفة البقان المسكرة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 277 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |