يحب ابني صلصة الفلفل الحار ويضعها على كل شيء ، من البيض إلى المعكرونة. ذهبت واشترت له مجموعة من صلصة الفلفل الحار لإطعام إدمانه وقررت أن أجرب بعض منه في خبز الجبن. صبي ، أنا سعيد لأنني فعلت. صلصة الفلفل الحار يعطي نكهة الخبز كبيرة وأنها عملت كبيرة كخبز جانبي عندما جعلت رغيف اللحم لتناول العشاء. لبقايا الطعام ، لقد صنعت شطائر رغيف اللحم مع الخبز وكان وجبة لذيذة ، وملء.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (1 كجم أو .25 أوقية)
- 1 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (طرية)
- 2 ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 4 أونصات جبنة شيدر (1 كوب مبشور)
- 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (أو دقيق الخبز ، تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء كبير ، أضف الماء والخميرة. حرك حتى يتم إذابة الخميرة. أضيفي الحليب والزبدة وملح البحر والسكر وصلصة الفلفل الحار. حرك حتى يذوب السكر والملح. الملح لا يقتل الخميرة. بدلا من ذلك ، يبطئ الملح أو "يؤخر" نمو الخميرة. ضجه الجبنة الشيدر.
امزج 3 أكواب من الدقيق. أضف ببطء في الكمية المتبقية من الدقيق حتى تتبع العجين الملعقة حول الوعاء ولم يعد بإمكانك مزج العجين.
تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. يعجن العجين ، وإضافة المزيد من الطحين إلى العجين حسب الحاجة. إذا كنت لا تريد أن تلتصق العجينة بيديك ، فامنح يديك طبقة خفيفة من الزيت أو زيت الكانولا. عندما تكون العجينة ناعمة وسلسة ، وليست لزجة ، ضع العجين في وعاء مدهون بالدهون.
اقلب العجينة في الوعاء حتى يكون الأعلى مدهون بخفة. غطيها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واترك العجينة ترتفع في مكان دافئ وخالي من المساحيق لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
لكمة العجين. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا وعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. تشكيل العجين في رغيف واحد. ضع الرغيف في وعاء خبز مدهون 9 × 5 بوصة. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
خبز الخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى الخبز يبدو أجوف عندما يتم استغلال الجزء العلوي. إزالة الخبز من المقلاة وترك بارد على الرف.
نصائح الخبز الخبز:
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
قم بتخزين الجبن المبشور في الفريزر لمنعه من الصب.
رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
ليس من الصعب تعلم كيفية جديلة الخبز العجين .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 74 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 326 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |