وضع شرائح البطاطس مع الكراث المقلي والجبن المبشور في بطاطا "ليك غراتين" البطاطا يجعل عمل قصير من عشاء الطقس البارد. تقدمه كطبق جانبي شهي مع شوي أو كطبق رئيسي مع سلطة مقلي أو خضار مطبوخة لعشاء بسيط ولكنه مرضي.
ماذا ستحتاج
- 2 الكراث
- 3 ملاعق طعام من الزبدة مقسمة
- 3 باونات من البطاطا
- ملح البحر الفاخر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 6 أونصات gruyère أو جبن سويسري ، مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘﺎً 375 واو. ﻗﻢ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ وﺗﻘﻄﻴﻊ اﻟﻜﺮﻳﺎت : ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﻧﻬﺎﻳﺎت اﻟﺠﺬر واﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء اﻟﺪاآﻨﺔ ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﺠﺰء اﻷﺑﻴﺾ واﻷﺧﻀﺮ اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﻨﺼﻒ اﻟﻄﻮل ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻤﺼﻔﻮف ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎة ، واﺷﻄﻒ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد. شطف جيدا ، لأن الحبيبة والأوساخ تميل إلى الاختباء بين طبقات الكراث وغراتين شجاع لا متعة.
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة. يضاف الكراث ويطهى مع التقليب بشكل متكرر حتى يذبل ويخف قليلا حوالي 3 دقائق. ضع الكراث جانباً.
- افركي صحن خبيز سعة 2 لتر أو مقلاة بالزبدة المتبقية. اضبط المقلاة المعدة جانباً.
- قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح 1/4-inch (حتى أكثر أهمية من النحافة - إذا كان لديك منضدة مطبخ ، فهذا هو الوقت المناسب لاستخدامه ، لكن السكين الحادة واليد الثابتة يمكن أن تؤدي المهمة أيضًا ). غطي الجزء السفلي من الطبق مع ربع شرائح البطاطس ورشها بالملح والفلفل. انتشر 1/2 من الكراث المطبوخ على البطاطا. طبقة أخرى 1/4 من البطاطا. يرش 1/2 من الجبن. كرر البطاطس والكراث والبطاطا والجبن ، ورش الملح والفلفل في كل طبقة بطاطا لا تعلوها الجبن.
- تغطية الطبق وخبز 20 دقيقة. اكشف عن الطبق واستمر في التحميص حتى تصبح البطاطا طرية عند ثقبها بشوكة ، والكل هو لون بني فاتح جميل في الأعلى ، حوالي 25 دقيقة أخرى (اعتمادًا على كيفية نضارة البطاطس ، قد يستغرق وقت الطهي 90 دقيقة - قم بتغطية الطبق إذا أصبحت البطاطس والجبن بنيًا جدًا. يقدم ساخنا.
انتبه إلى الأمر: بما أن البطاطس المقشرة والمقطعة تتحول إلى اللون البني بسهولة ، فإن البطاطا المجمدة تأخذ على نسيج متقشر ، وهذا الطبق ليس من السهل جدًا صنعه في وقت مبكر. الخدعة الواحدة هي أن نخبزها: نخبز الطبق ، المغطى ، لمدة 30 دقيقة ، نزيله من الفرن ، ونبرد ، ونبرد لمدة يومين ، ثم نعيده إلى فرن ساخن ونخبزه لمدة 15 دقيقة ثم نكتشفه حتى براون لطيف.
خيار آخر هو إعداد جميع المكونات ، ثم تجميعها وإعدادها عندما تكون جاهزًا. ختم وتنظيف الكراث ، والحفاظ على تغطيتها وتجمد حتى 3 أيام.
قشر البطاطس وقطّعها واحفظها في وعاء كبير مغطى بالماء ومغطى ومبرّد حتى بين عشية وضحاها. استنزف وتجفيف بات قبل استخدام. هذا النهج لا يوفر الكثير من الوقت ، ولكنه يغير نوع العمل الذي يجب القيام به عندما يحين وقت الحصول على العشاء على الطاولة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 339 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 274 مجم |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 13 غرام |