وصفة شراب بسيطة سهلة المنكهة مع " تشاي " (المعروف أيضا باسم "ماسالا تشاي" أو "شاي شاي"). تشمل التوابل الشامية الزنجبيل والقرفة والقرنفل والهيل والفلفل الأسود ، ولكن يمكن أن تشمل أيضا التوابل العطرية الأخرى ، مثل الشمر مثل عرق السوس ، وبذور الكزبرة الحلوة والفانيليا المهدئة.
بعد تناول شراب بسيط ذو نكهات شهية ، يمكنك استخدامه لتناول المشروبات المثلجة والمثلجة والمشروبات الساخنة ، أو لإضافة نكهة إلى المخبوزات والحلويات الأخرى.
ماذا ستحتاج
- 12 حبة من الهال الخضراء
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة
- بذور الفينل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فصوص كاملة
- 1 عصا القرفة
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل (طازجة ، مفرومة)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.
- بسحق الهيل والفلفل الأسود.
- ضع كل التوابل ما عدا الزنجبيل والفانيلا على صفيحة الكعك أو في مقلاة الخبز ، ثم قم بتحميص التوست حتى تصبح عطرية جداً (حوالي خمس دقائق).
- وضع التوابل والزنجبيل والفانيليا والسكر والماء في وعاء صغير على نار متوسطة.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق مع التقليب باستمرار. كلما طالت مدة المزيج ، كلما أصبحت نكهات التوابل أقوى ، لكن احذر من أن تجعل الشراب كثيفًا جدًا أو سيكون من الصعب استخدامه وقد يتبلور عندما يكون باردًا.
- يُصفّى الشراب من خلال منخل صافي ناعم ويصبّ في جرة نظيفة جداً بغطاء محكم.
- احفظها بالثلاجة. لديه فترة صلاحية من حوالي ستة أشهر. لتمديد فترة الصلاحية ، امزج حوالي أوقية واحدة من الفودكا كما يبرد الشراب.
يمكنك استخدام هذا الشراب في مجموعة واسعة من المشروبات ، بما في ذلك الكوكتيلات ، وبواخر الحليب ، والسيدة القذرة ، ومشروبات أخرى تشاي ، والآيس كريم ، والكعك وغيرها من المخبوزات.
لجعل باخرة الحليب بنكهة تشاي ، اتبع هذه الوصفة الباخرة الأساسية ، وذلك باستخدام شراب ملعقة طعام واحدة لكل 1/4 كوب من الحليب. وبالمثل ، للحصول على حصة واحدة من تشاي القذرة ، استخدم ملعقة أو ملعقتين من الشراب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 56 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |