يعد دجاج الأرز طويلًا من أصل لوا هاواي ، والذي نشأ في الصين ولكن تم جلبه إلى الجزر مع المهاجرين الصينيين في القرن التاسع عشر.
بالإضافة إلى الدجاج المكون الرئيسي هو الأرز الطويل. الأرز الطويل هو في الواقع نوع من المعكرونة الصينية غالبا ما يشار إليه بالشعرية السيلوفان.
تُعرف معكرونة السيلوفان بالشعرية الصينية ، أو خيوط الفول ، أو المعكرونة الخيطية ، أو الشعرية الكريستالية ، أو المعكرونة الزجاجية ، وهي نوع من المعكرونة الشفافة المصنوعة من النشا والماء. تباع عادة في شكل مجفف ، غارقة لإعادة تكوين.
ماذا ستحتاج
- 3 باوند دجاج بدون عظم ، مقطّعة إلى قطع صغيرة أو شرائح
- 6 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1½ ملعقة شاي سكر
- الفلفل داش
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 6-8 أوقية. شرائح الفطر
- 2-4 البصل الأخضر المفروم
- 10 أوقية. الأرز طويل (المعكرونة السيلوفان)
- 8 أوقية مرق الدجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- نمزج 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والثوم والسكر والفلفل لإيجاد ماء مالح. تضاف الدجاج وتبرد ما لا يقل عن ساعة واحدة.
- قم بتغطية ونقع الأرز الطويل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. قطع إلى ثمانية أطوال. يمكن استخدام أطوال صغيرة على أساس التفضيل.
- ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. عندما تكون ساخنة ، إضافة الزيت النباتي والدجاج المتبل. طهي حتى يصبح الدجاج لم يعد وردي ، يتحول في كثير من الأحيان. خفض الحرارة وإضافة الفطر والبصل الأخضر والأرز طويل ومرق الدجاج والباقي من صلصة الصويا. يترك على نار خفيفة حتى الساخنة ، مع التحريك في كثير من الأحيان - حوالي 3 دقائق.
ملاحظة - يتطلب الأرز الطويل القليل من وقت الطهي. يمتص السائل بسهولة كبيرة ويمكن أن ينكسر بسهولة إذا طهي لفترة طويلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 572 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 170 ملغ |
| صوديوم | 1،012 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 57 جم |