الخروف هو أهم بروتين في أستراليا ونيوزيلندا ورف لحم الغنم هو أحد أكثر قطع اللحم قيمة والأكثر رقة. رفوف بسيطة نسبيا للتحضير وسريعة لطهي الطعام.
هذه الوصفة تخبز الرفوف في قشرة عشب الثوم - عسل الخردل. انها showstopper تذوق كبيرة وسهلة جدا للتحضير ، فسوف يكون خدمة مرارا وتكرارا! تأكد أيضًا من الاطلاع على دليل "Lamb Cuts" .
ماذا ستحتاج
- 4 بطاطس صفراء كبيرة
- 1 بطاطس حلوة كبيرة
- 1 بصل إسباني
- 1 الثوم لمبة كاملة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (للخضار)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 5 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب فتات الخبز
- 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون (للحمل)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة
- روزماري (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/2 ملعقة طعام عسل
- 1/2 ملعقة طعام خردل ديجون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 350F.
- قطع البطاطس والبطاطا الحلوة إلى قطع 1 بوصة سميكة. قطع البصل في النصف وإزالة الطبقة الخارجية من الجلد.
- ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في صينية خبز. ضع الخضروات ، بما في ذلك لمبة الثوم غير المقشرة بالكامل ، في الدرج وقم بتغطيتها في الزيت. يرش بالملح والفلفل. اخبز الخضار على رف الفرن السفلي لمدة 45 دقيقة.
- عندما كانت الخضروات تخبز لمدة 15 دقيقة ، اخلطها معاً في وعاء 5 ثوم مفروم ، فتات الخبز ، 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون ، ملح ، روزماري ، عسل ، وخردل خفق جيدا حتى تشكل عجينة.
- انتشر العجينة بالتساوي على رف الضأن. عندما تطهى الخضار لمدة 25 دقيقة ، ضع الخروف في الفرن مباشرة فوق الخضار. هذا سوف يسمح للقطرات لجمع مع الخضار.
- قم بتحمير الخضار ولحم الضأن لمدة 20 دقيقة أخرى للحصول على لحم نادر أو 30 دقيقة لمزيد من الراحة.