ما هو مسحوق الفلفل الحار؟ (تلميح: ليس مثل فلفل كايين)

إن مسحوق الفلفل الحار مع فلفل حريف يحتمل أن يكون أسوأ حادث طبخ من استخدام مسحوق الخَبز بدلاً من صودا الخبز . في حالة واحدة ، لن ترتفع الكعكة الخاصة بك ، ولكن في الطرف الآخر ، قد تحرق فركك الجاف فم شخص ما.

فلفل كايين ليست بديلا مسحوق الفلفل الحار. فلفل كايين هو فلفل جاف طري خالص ، في حين أن مسحوق الفلفل الحار هو مزيج من التوابل ، التي يحدث لها كايين إلا واحدة.

وتشمل المكونات الأخرى الكمون ومسحوق الثوم والأوريجانو والفلفل الحلو. ولكن هذه النسبة هي جزء واحد كايين إلى سبعة أجزاء أخرى ، اعتمادا على مزيج (انظر أدناه).

وبعبارة أخرى ، فلفل حريف هو 8 مرات أكثر سخونة من مسحوق الفلفل الحار . إذا كانت وصفتك تستدعي ملعقتين من مسحوق الفلفل الحار وتستخدمين ملعقتين من الفلفل الحريف بدلاً من ذلك - حسناً ، دعنا نقول أنه من غير المحتمل أن ترتكب هذا الخطأ مرتين.

لحسن الحظ ، لا تحتاج إلى جعله مرة واحدة . فقط تذكر أن مسحوق الفلفل الحار هو مزيج من التوابل ، في حين أن فلفل حريف هو عبارة عن حرارة نقية. إذا كنت تريد جهازًا ذاكريًا ، فتذكر أن كلمة cayenne بها الحرف Y فيها ، كما في " لماذا يشتعل فمي الآن؟" (لا ، إنها ليست الأكثر ذكاءً ، لكنها ستعمل ، وهو ما يهم.)

إذا كانت الوصفة التي تقوم بإعدادها تستدعي مسحوق الفلفل الحار وليس لديك أي شيء ، سيكون الخليط التالي بديلاً رائعاً من مسحوق الفلفل الحار:

مسحوق الفلفل الحار وصفة

• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل

اخلط المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا وأنت على استعداد للذهاب. هذا سيجعل أقل قليلا من 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. مضاعفة إذا كنت بحاجة إلى المزيد. تخزينها في وعاء محكم.

من الواضح أن هذه الوصفة مفيدة فقط في الحالة المحددة حيث تكون خارج مسحوق الفلفل الحار ولكن لديك الكثير من تلك المكونات الخمسة الأخرى.

ومع ذلك ، قد يكون من المضحك أن نرى ما هو مسحوق الفلفل الحار ، وما هي المكونات التي يتكون منها ، وبأي نسب.

كما ترون ، العنصر الأبرز الوحيد هو الكمون . معا ، يشكل الكمون ومسحوق الثوم نصف الخليط. ما يمكنك استخلاصه من ذلك هو أن مسحوق الفلفل الحار ليست ساخنة خاصة. وبالتالي ، فإن مسحوق الفلفل الحار وحده لن يكون المصدر الرئيسي للحرارة في الفلفل الحار أو التاكو. إنها أشبه بالدفء.

بالطبع ، إذا قمت بإجراء مسحوق الفلفل الحار الخاص بك ، يمكنك جعلها ساخنة كما تريد. ضع في اعتبارك أن بعض الوصفات تدعو إلى مسحوق الفلفل الحار بالإضافة إلى cayenne إضافية ، لذلك قد تضطر إلى إجراء بعض التعديلات.

أخيرا ، بعض مساحيق الفلفل الحار اشترت مخزن تحتوي على الملح. ولكن عندما يتعلق الأمر بالملح ، فمن الأفضل أن تكون قادرًا على التحكم في مقدار الطبق بشكل مستقل عن التوابل الأخرى. هذا هو السبب في عدم وجود أي ملح في المزيج أعلاه. اشربي الطبق مع ملح كوشر في نهاية الطهي. وتأكد من تذوق!