الصربية اللحوم Burek (سا ميسم) وصفة مع لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن

صُنعت هذه الصفة الصربية من لحم burek أو burek sa mesom من لحم البقر والخنزير والحمل المطحون . توجد البوريكس أو الفطائر اللذيذة في جميع أنحاء البلقان واليونان وتركيا والشرق الأوسط.

ويمكن تشكيلها في أشكال حدوة حصان أو لفائف أو اسطوانات أو فطائر مستديرة ، أو يتم خبزها في أحواض مستطيلة وقطعها في مربعات. يمكن تناولها كمقبلات أو الطبق الرئيسي عندما يتم تقديمها عادة مع الكفير للشرب.

قارن هذه الوصفة مع صفة لحم البوريك هذه المصنوعة من لحم البقر المطحون فقط أو وصفة جبنة البوريك المصنوعة من مونتري جاك والجبنة المنزلية. اتبع هذه الخطوات السهلة التي توضح كيفية صنع burek .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

جعل ملء

  1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم والبصل والثوم حتى يصبح اللحم ورديًا والبصل شبه شفاف. استنزاف في مصفاة ، والتخلص من الدهون.
  2. عُد إلى المقلاة واخلط مع الملح والفلفل حسب الرغبة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تجميع و خبز

  1. العجين filo منفصلة في 3 أكوام (حوالي 9 ورقة لكل منهما) والحفاظ على تغطيتها. قراءة هذه النصائح على العمل مع عجين فيلو .
  2. فرن حراري حتى 375 فهرنهايت. طباخا خفيفا مقلاة بحجم 13 × 9 بوصة مزودة برذاذ الطبخ. وضع 3 أوراق من العجين filo وفرشاة بخفة مع النفط. كرر مرتين أخريين إلى أن تستخدم كومة واحدة (9 ورقات) من filo.
  1. تنتشر على نصف مزيج اللحوم المبردة. ثم وضع 3 أوراق من العجين filo من كومة الثانية والفرشاة بخفة مع النفط. كرر مرتين أخريين حتى تستخدم الكومة الثانية (9 ورقة) من filo.
  2. انتشر مع خليط اللحوم المتبقية. ثم ، باستخدام آخر كومة من عجين الفيلة ، وضع 3 أوراق في كل مرة ، بالفرشاة بخفة مع الزيت ، حتى يتم الانتهاء من كومة.
  3. يوضع الثني على جانبي المقلاة ، وباستخدام حركة منشار وسكين مسنن ، يقطع البوريك إلى القاع إلى 12 شريحة.

جعل توبينج وبيك

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض والزيت معاً. إضافة الماء الصودا وتخلط قليلا. صب فوق البوريك واسمحوا الجلوس 2 دقيقة.
  2. اخبز من 45 دقيقة إلى 1 ساعة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. اتركيه تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك قبل التقديم.