سمك السلمون المعلب هو حل غذائي صحي وغير مكلف ومناسب. إذا كنت متعب من كروكوليت سمك السلمون اليومية والأوعية المقاومة للحرارة ، وهذا تشوودير سمك السلمون يقدم بديلا لذيذا.
يتم طهي البطاطا وتقطيعها قبل وقت. إذا كان لديك بقايا مغلية متبقية من وجبة أخرى ، فهذا أفضل بكثير ؛ سوف يتم تشوودير في وقت قياسي! ولا تتردد في استخدام البازلاء المعلبة (المجففة) إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كنت تحب حساء الذرة ، استبدل البازلاء بذرة النواة الكاملة. للحصول على نكهة إضافية ، أضيفي حوالي 1/4 كوب من البصل المفروم وربع كوب من الجزر إلى المقلاة وأقليه مع الكرفس.
للحصول على مرق أخف ، استبدل كوب واحد من الحليب بعصير الدجاج أو عصير البطلينوس.
قدم حساء سمك السلمون المشوي على طريقة السميكون والقشدة مع البسكويت أو البسكويت والقشطة. يستغرق حساء الشودر دقائق معدودة لإعداده وطهيه باستخدام رو بسيط وسمك السلمون المعلب والخضروات المطبوخة.
ماذا ستحتاج
- 3 بطاطا متوسطة
- 1 إلى 1 1/2 كوب من البازلاء المجمدة (أو البازلاء والجزر)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب الكرفس
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب الحليب
- 1 علبة (16 أونصة) من السلمون (مكرهة ، مجففة ، ومفتّحة)
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطا واقطعها في النرد 1/2 بوصة. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البطاطس مكعبات. ضعها في قدر وتغطيتها بالماء وملعقة صغيرة من الملح. ضع المقلاة على نار متوسطة عالية واغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى متوسطة- منخفضة ، وغطي المقلاة ، واطهيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح البطاطس طرية. يصفى ويوضع جانبا.
- قم بسخاء البازلاء على السميد أو في الميكروويف بعد توجيهات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الكرفس ويُقلّ حتى ينضج مع التقليب باستمرار.
- يضاف الدقيق إلى خليط الكرفس والزبدة. مزيج جيد. استمر في الطهي لمدة دقيقتين ، مع التحريك باستمرار.
- أزيلي المقلاة من الحرارة وقم بإضافة الحليب تدريجياً. ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار. اطهي لمدة دقيقة واحدة.
- أضف البطاطا المطبوخة والبازلاء والسلمون. يُسخن ثم يُضاف الجبنة. استمر في الطهي حتى تذوب الجبنة.
نصائح
- يعتبر النشا المنخفض للبطاطا متوسطة النشا ، مثل البشرة الحمراء ، أو الذهب يوكون ، أو الإصبعيات ، أو البطاطا الجديدة ، مثالية للحساء لأنها تحتفظ بشكل أفضل من البطاطس النشا.
- يتم طهي سمك السلمون المعلب تمامًا. كل ما عليك القيام به هو استنزاف الطعام أو استخدامه في الوصفة. قد تلاحظ أجزاء من الجلد والعظام. إزالة الجلد والعظام المرئية إذا أردت ، ولكن ضع في اعتبارك أن العظام الناعمة تضيف الكالسيوم ويمكن تحريكها. ربما لن تلاحظ حتى أنهم هناك مرة واحدة يتم طهي سمك السلمون في الحساء.
- السلمون الطازج هو خيار آخر للطبق. إزالة الجلد من شرائح اللحم سمك السلمون أو شرائح ونرد السلمون. أضف السلمون مكعبات إلى الحساء حوالي 3 دقائق قبل إضافة البازلاء والبطاطا المطبوخة.
- للحصول على حساء الشاودر السميك ، استخدم 4 ملاعق كبيرة من الزبدة و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 722 |
| إجمالي الدهون | 45 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 154 ملغ |
| صوديوم | 877 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 45 جم |