يتم تحميص شوربة الدجاج اللذيذة مع نكهة مكسيكية مع الدجاج والجزر والبطاطا والطماطم والكوسة . إنه حشد في المطاعم التي هي جزء من سلسلة El Torito الشهيرة في جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا.
لتوفير الوقت ، استخدم الدجاج المشوي المطبوخ ، عادة في قسم الأطعمة الجاهزة أو الوجبات الجاهزة في متجر البقالة ، أو دجاج بقايا الطعام الخاص بك.
ماذا ستحتاج
- للشوربة:
- 7 أكواب دجاج مرق
- 1 بصل أصفر متوسط (مكعبات)
- 2 جزرة (مقشرة ومقطعة)
- 2 سيقان الكرفس (مكعبات)
- 1/2 فلفل حار (مصفوع ومقطّع)
- 1 بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 1/4 كوب معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 2 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية المجففة
- اندفاعة الملح حسب الذوق
- دفقة الفلفل الأبيض المطحون حسب الذوق
- 1 كوسة (مكعبات)
- 2 حبات متوسطة الحجم (مكعبات)
- 2 صدر دجاج منزوع العظم ، بدون جلد (مسلوق وممزوق)
- للعرض:
- 3 رقاق الذرة
- زيت نباتي للقلي
- 1 1/2 كوب جبن مونتيري جاك (مبشور)
- 2 أفوكادو (مقطعة إلى شرائح)
- 1/2 كوب سيلانترو
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الحساء
- في وعاء كبير يخلط مرق الدجاج والبصل والجزر والكرفس والفليفلة الحلوة والبطاطا ومعجون الطماطم وورق الغار والثوم والزعتر .
- تذوق في الموسم وتغلي. ينضج 25 دقيقة.
- تُضاف الكوسا والطماطم وقطع صدر الدجاج الممزقة.
- يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة.
إنشاء العرض التقديمي
- قطع التورتيا في شرائط حجم عود الثقاب.
- تقلى في الزيت الساخن حتى هش. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.
- للخدمة ، ضع شرائح التورتيا في سلطانيات فردية.
- تُغطى بجبنة جاك المبشورة ومغرفة في الحساء. قمة مع شريحة من الأفوكادو و غصن الكزبرة .
تقديم الاقتراحات
إذا كنت تخدم حساء تورتيلا El Torito كطبق رئيسي ، فقم بتقديم خبز الذواقة أو التورتيلا بالطحين كجانب ، مع شرائح من جبن مونتيري جاك لتناول القضم. إذا كنت تشعر بالطموح ، فقدمي flautas الدجاج على الجانب.
إذا كنت تخدم حساء التورتيلا كدورة أولى ، اتبع مع الانتشلادا الجبن مع صلصة حمراء ، انتشلادا الدجاج مع الصلصة الخضراء ، سندويشات التاكو الدجاج المحملة ، الفاصوليا المجففة tostadas ، fajitas الدجاج ، أو ريلينس شيلي.
لا يمكنك الحصول على الطعام المكسيكي بدون الكوكتيل الصحيح. تخدم margaritas والملح أم لا ، وإذا كنت ترغب في زيادة حجم ، وجعلها مع تكيلا الذهب وتوقف تشغيله مع قليل من جراند مارينر. الآن هناك كوكتيل مكسيكي حقيقي. إذا كنت تحب رم أفضل ، خدمة موجيتوس. نعم ، هم من أصل كوبي ، لكنهم قريبون بما فيه الكفاية. إذا كان الجو حارًا ، ففكّر في ديكيريس المتجمّد. أو تخدم زجاجات الجليد الباردة من كورونا أو دوس ايكيس إذا كان لديك أكثر شيء.
للحصول على خاتمة نهائية رائعة ، يمكنك صنع الحلويات المكسيكية الأصلية مع القرفة والعسل - حيث يجعلها نمطًا جيدًا.