واحدة من أهم المكونات في الحمص ، بخلاف الحمص ، هو الطحينة. الطحينة هي عجينة مصنوعة من بذور السمسم وتعتبر من الضروريات في الشرق الأوسط. أحب أن أصنع حمصي خاص بي ، وأقوم بدوره بطهيتي الخاصة. أنا دائما في نهاية المطاف وجود الكثير من الطحينة خلفها ، على الرغم من. لا حاجة لندع هذا المبلغ الإضافي يضيع! هناك العديد من الوصفات التي يستخدم فيها الطحينة لإضافة نكهة واحدة. وهنا لائحة من المفضلة.
هذا هو فاتح الشهية مثالية لطرفك المقبل أو التجمع. القرنبيط يمكن أيضا أن تكون بديلة ومثلما لذيذ. يخلط البروكلي المطهو بالبخار مع الصلصة أو يمكن استخدامه للغطس.
السمك مع الطحينة سهل ومثالي لمحبي المأكولات البحرية! يطلق عليه samak bi tahini باللغة العربية وهو مفضل محلي في العديد من مناطق الشرق الأوسط . يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك لهذا الطبق. يعمل البلطي بشكل جيد ومتوفر بسهولة في معظم الأسواق.
الشاورما مثل الوجبة المثالية على الوجبة. شرائح رقيقة من اللحم ، ملفوفة في خبز بيتا مع الخضروات والصلصة هي وجبة سريعة لذيذة. الطحينة ، جنبا إلى جنب مع عصير الليمون والثوم واللبن تشكل الصلصة التي تصاحب هذا الكلاسيكي الشرق أوسطي.
صلصة الطحينة مصنوعة من الطحينة - معجون بذور السمسم . صلصة الطحينة هي أرق وتستخدم في شطائر بيتا ، والمخللات ، والغطاسات. صلصة الطحينة من السهل جدا. قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة وسيحتفظ بها لمدة أسبوعين تقريبًا.
تعبت من نفس سلطة التونة القديمة؟ تحقق من هذا الإصدار الشرق الأوسط لمجموعة متنوعة صغيرة وذوق كبير! سلطة التونا مع الطحينة تقدم وجبة غداء ممتازة وصحية.
07 من 09
بابا غنوج جان بليز هول / غيتي إيماجز بابا غنوج هو تراجع شعبي مصنوع من الباذنجان والطحينة. يحتوي على ملمس كريمي ناعم وطعم مدخن قليلاً. يتم تقديمه تقليديا مع خبز بيتا (محمص أو طازج) ، ومع ذلك العديد من الناس يحبونه كبقعة مع رقائق البطاطا أو رقائق التورتيا.
صلصة تراتور صالح انيس اوزبايوغلو / Moment Open / Getty Images
صلصة تراتور مثالية للحوم ، وحتى أفضل على شطائر بيتا مثل الشاورما. هو صلصة عالمية ويمكن استخدامها على الخضار ، والمأكولات البحرية ، ولحم البقر والدجاج ولحم الضأن