من الصعب التفكير في حساء الدجاج مع الأرز دون التفكير في "حساء دجاج مع رايس" من موريس سنداك ، وهو كتاب للأسف لا يزال قاصراً ومع ذلك رائع للأطفال يبدأ بهذا الخط الخالد:
في كانون الثاني / يناير انها لطيفة جدا ، بينما الانزلاق على الجليد المنزلقة ، لترشف حساء الدجاج الساخن مع الأرز.
اقرأها بصوت عالٍ. من الممتع جدًا قول هذه الكلمات بهذا الترتيب. وهو على حق تماما. هناك الدفء والراحة العظيمة التي يمكن العثور عليها في وعاء ساخن من حساء الدجاج المحمّل بالأرز. وإذا كان الحساء المذكور مصنوعًا من مكونات محلية طازجة ، فكلما كان أفضل.
قد تستدعي بعض الوصفات طبخ الأرز في الحساء ، ولكن إذا طهنته بشكل منفصل ، سيظل المرق واضحا. إذا كان المرق الصافي لا يثير اهتمامك (ولا يضطر إلى تنظيف وعاء طهي الأرز الإضافي) ، فما عليك سوى إضافة مرق كوب آخر أو الماء إلى القدر ، إضافة الأرز مع جميع الخضار ، وطهي الطعام لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز بشكل رائع.
نصيحة: إذا كنت تستخدم مرق الدجاج المصنوع منزليًا ، اسحب الدجاج من المرق المغلي بعد طهيه ، وأخرج اللحم لاستخدامه في هذا الحساء ، وارِد العظام للاستمرار في نكهة المرق.
يمكنك أيضًا تناول شوربة المعكرونة المصنوعة منزليًا أو غيرها من شوربة Warming Winter الشتوية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب أرز
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 2 سيقان الكرفس
- 1 قطعة ، قطع بيضاء وخضراء فاتحة شرائح رقيقة (
- تنظيف الكراث جيدا لتجنب صنع حساء جريئة!)
- 1 جزرة ، مكعبات
- 8 أكواب
- مرق الدجاج ، مقسمة
- 2 كوب لحم دجاج مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، احضر 2 كوب من الماء ليغلي. يضاف الأرز والملح. جلب ليغلي مرة أخرى.
- بمجرد أن تغلي ، وتغطي ، وتقلل من الحرارة للحفاظ على نار هادئة وطهي دون إزعاج لمدة 15 دقيقة. دون إزالة الغطاء ، خذ القدر من الحرارة واتركه لمدة 5 دقائق. إزالة الغطاء ، زغب الأرز مع شوكة ، وتعيين الأرز جانبا.
- في هذه الأثناء ، تقليم سيقان الكرفس وشريحة منها. إذا كانت سميكة بشكل خاص ، فقم بقصها بمقدار نصف طول قبل تقطيعها. تقليم الكراث ، وتجاهل نهاية الجذر وحفظ المقاطع الخضراء الداكنة لاستخدام آخر. قطع الجزء الأبيض والضوء الأخضر بالطول إلى أرباع ، ثم شريحة رقيقة. ضع الكرات المقطعة في مصفاة واشطفها تمامًا وخالية من الحبيبات. قشر النرد والجزر.
- في وعاء حساء كبير على حرارة متوسطة عالية ، دافئ 1/4 كوب من مرق الدجاج. أضف الكرفس المقطعة والمقطعة ، والكراث والجزر. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. أضيفي المرق المتبقي وأغلي المزيج فقط. اخفض النار حتى ينضج ويطهى ، دون عوائق ، حتى تصبح الخضار طرية جدا ، حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الدجاج إلى الحساء ويُطهى المزيج حتى يتم تسخينه خلال دقيقتين تقريبًا. يُضاف الأرز المطبوخ ويُطهى حتى يتم تسخينه خلال دقيقة واحدة تقريبًا. أضف الملح حسب الذوق. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 350 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 1،247 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |