شريحة اللحم اللذيذة لذيذة ومرضية من تلقاء نفسها ، ولكن عندما تعلوها زبدة من الثوم تصبح أكثر إلهية - وهذا هو السبب في أن العديد من مطاعم اللحوم تقدم نكهة لذيذة من الزبدة فوق قطع اللحم. عندما يذوب زبدة الثوم ببطء على شريحة اللحم المطبوخة تمامًا ، تنقع النكهات في اللحم ، مما يثري النكهات الطبيعية للحوم البقر. جنة نقية.
ولكن لا تحتاج إلى الانتظار للذهاب إلى مطعم ستيك شهير للاستمتاع بهذا الترف ، حيث يمكنك إعداد زبدة الثوم في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة ، والتي تشمل صلصة Worcestershire ، وهو مقسم نموذجي من شرائح اللحم. وهي ليست مثالية لشرائح اللحم فحسب ، بل إنها مثالية أيضًا للقطع والدجاج وحتى وصفات المأكولات البحرية. والأفضل من ذلك ، أن زبدة الثوم يمكن أن تكون جيدة سلفًا ، وسوف تبقى في الثلاجة.
ماذا ستحتاج
- 1 عصا (1/2 كوب) زبدة غير مملح
- 3 فصوص ثوم (مفرومة ومفرومة)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض (قد يكون بديلاً أسود)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الزبدة في وعاء واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ناعمة بما يكفي للتعامل معها.
- إضافة جميع المكونات الأخرى وتخلط مع شوكة للجمع تماما.
- افردي قطعة من اللفافة البلاستيكية واغسل الزبدة على اللف ، باستخدام ملعقة لتقشير جوانب الوعاء. الشكل في سجل وسحب الجانبين من التفاف البلاستيك على الختم ، وينتهي التواء لإغلاق بإحكام.
- لفة ملفوفة زبدة ذهابا وإيابا لإنشاء سجل على شكل بالتساوي. ضعها في الثلاجة أو المجمدة للتصلب.
- عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، فقم بفكها وتقطيعها إلى شرائح بطول 1/4 إنش. توضع فوق شرائح اللحم الساخنة قبل التقديم.
نصائح والاختلافات
للحصول على إعداد أسرع ، اجعل هذه الزبدة ذات النكهة (تسمى أيضًا زبدة المركب) في معالج الطعام - فقط تأكد من أن الزبدة لطيفة وناعمة وإلا فسوف تتعثر القطع الصعبة على شفرات المعالج. يمكنك وضع الثوم المطحون في البداية من تلقاء نفسه لتقطيعه جيداً قبل إضافة المكونات المتبقية.
الشيء الرائع في زبدة الثوم هو أنه قاعدة رائعة لإضافة الأعشاب والتوابل المختلفة. لهذه الوصفة ، يمكنك إضافة نكهة الليمون لبعض زينغ إضافية ، أو تغيير البقدونس من أجل الثوم المعمر. لمزيد من المرونة ، قم بالقضاء على صلصة رسيستيرشاير - يمكن لنكهته القوية أن تحد من المكونات الأخرى التي ستكون مكملة - وتضيفها في الكزبرة ، أو إكليل الجبل ، أو الاوريجانو بالإضافة إلى محل البقدونس أو مكانه. سيخلق الكزبرة خاصية لاتينية مميزة لأي طبق (رائع على لحم المتن لحم الخنزير) ، في حين أن إكليل الجبل والأوريغانو سيضفيان نكهة البحر الأبيض المتوسط - مثالية للدجاج المشوي أو السمك أو المحار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 128 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 81 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |