يمكن تحضير هذا الحساء اللذيذ المصنوع من القرع الأصفر الصيفي مع الكوسة أيضًا. استخدام crookneck صفراء أو اسكواش الرقبة على التوالي في هذه الوصفة ، أو عن أي نوع آخر من الاسكواش الصيف.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند من الكوسا الصيفية الصفراء
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 1/4 الليمون ، شرائح ، البذور إزالتها
- 1/4 كوب دقيق
- 6 أكواب مرق الدجاج أو مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 3 إلى 4 طحن من جوزة الطيب الطازج أو اندفاعة من جوزة الطيب الأرض
- 1 كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل وتقليم الاسكواش الصيف. شريحة ، حجز 8 شرائح رقيقة جدا للتزيين ، إذا رغبت في ذلك.
- في قدر كبيرة ، تذوب الزبدة. يُقلى البصل والليمون ببطء حتى يصبح البصل شفافًا. يرش الطحين ويطهى ببطء ويقلب حتى يتم امتصاص الدقيق. تُضاف حساء الدجاج تدريجياً ، ثم تُقطّع الكوسا والملح والفلفل. ينضج لمدة 1 ساعة.
- حساء هريس في خلاط أو معالج الطعام . إضافة جوزة الطيب.
- ضعي الحساء المهروس في القدر. نخفق الكريما ونطهو على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة. لا تدع الحساء يغلي.
- تُزيّن الحساء بشرائح السكواش المحجوزة أو جبنة البارميزان محلوق ، إذا رغبت في ذلك. أو يزين بالبقدونس المفروم أو لحم الخنزير المقدد أو الثوم المعمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 216 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 725 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |