حساء اللحم البقري ذو أعلى تصنيف هو سيمفونية من النكهة واللون ، ومن السهولة بمكان أن يتم رميها في وعاء الطهي البطيء. مزيج كلاسيكي من اللحم البقري والبطاطا والجزر وحساء الطماطم. براوننج اللحم البقري في المرق اللحم البقري يجعل المرق الغني ولذيذ. طباخ بطيء هو راحة حقيقية ، خاصة إذا كان لديك أشياء أخرى للقيام بها. مجرد رمي كل ذلك معا في الفخار والسماح لها طهي غير المراقب أثناء تذهب عن يومك. إذا كان لديك الوقت ، قد تفضل طهي الحساء بطريقة أكثر تقليدية ، على الموقد. إنه سهلا بنفس القدر ، وسيكون لديك حساء غني وشهي في حوالي 3 ساعات.
أعد المزيج لتناسب أذواق عائلتك مع الخضار والتوابل البديلة. الجزر الأبيض و rutabagas ممتازة في الحساء لحوم البقر. أو أضف حوالي ربع كوب من الشعير اللذيذ إذا أردت. الحساء هو ببساطة محنك بالملح والفلفل ومسحوق الثوم الاختياري. لا تتردد في تغيير التوابل مع مزيج الملح أو التوابل الكريولية ، أو استخدام مزيج من الأعشاب الخالية من الملح مع الملح والفلفل. سيضيف 14.5 أونصة من مكعبات الطماطم بعض المذاق الإضافي والنكهة إلى السوائل التي أساسها الطماطم. للحصول على نكهة إضافية من اللحم البقري ، استخدم مخزون اللحم البقري غير المملح بدلاً من الماء.
يقدم الحساء مع الخبز القاسي أو اللفائف والسلطة.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 2 1/2 جنيه لحوم البقر تشاك
- ملعقتان كبيرتان من مرق اللحم البقري (أو الزيت أو تقصير)
- 2 كوب بصل (مفروم)
- 1/2 كوب كرفس (شرائح)
- 5 بطاطا كبيرة (مقطعة إلى ثمانية)
- 4 إلى 5 جزر كبيرة (مقطعة إلى شرائح بحجم 2 بوصة)
- الملح كوشير (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- اختياري: مسحوق الثوم
- 1 (10.5-أونس) يمكن أن تكلف حساء الطماطم
- الماء (حوالي 1 1/4 كوب)
كيف اعملها كيف اصنعها
وعاء من الفخار:
- قطع اللحم إلى قطع 1 بوصة.
- تسخين نقع لحم الخنزير المقدد في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. يضاف اللحم البقري ويطهى حتى يحمر ، مع التحريك بشكل متكرر. يُضاف البصل المفروم ويُقطع الكرفس ويُطهى حتى ينضج.
- نقل اللحم والبصل المخلوط ، والخضروات المتبقية والتوابل ، والحساء ، وعلبة من الماء من الحساء إلى الفخار.
- طهي الطعام لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على ارتفاع لمدة 5 إلى 6 ساعات.
- تحقق من الحساء من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
موقد
- قطع اللحم إلى قطع 1 بوصة.
- تسخين مرقات لحم الخنزير المقدد في المرق أو الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا بشكل جيد.
- أضيفي البصل المفروم وشرائح الكرفس إلى اللحم البقري واستمر في الطهي حتى تصبح طرية.
- أضف الخضروات والتوابل المتبقية.
- تضاف حساء الطماطم وحساء من الماء (أو غير مملح).
- تُطهى على نار خفيفة لحوالي 2 1/2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تصبح اللحوم والخضار طرية.
- أضف المزيد من الماء أو المخزون حسب الحاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 112 ملغ |
| صوديوم | 272 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 41 ز |