هذه وصفة cioppino هو الحساء لذيذة للصياد يمكنك صنعها في طباخك البطيء. استخدم كل من المحار والأسماك المفضلة لديك في هذا الحساء البسيط اللذيذ المطبوخ البسيط ، طبق المأكولات البحرية المميز في سان فرانسيسكو.
أنظر أيضا
بطاطس ثوم روبيان
ماذا ستحتاج
- 1 يمكن كبيرة (28 أوقية) الطماطم سحقت مع عصير
- 1 يمكن (8 أونصات) صلصة الطماطم
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/2 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 فلفل أخضر (مفروم)
- اختياري: 1 فلفل حار (مفروم)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- اختياري: ماء *
- للمأكولات البحرية:
- 1 قطعة من القاروص أو سمك القد أو الأسماك البيضاء الأخرى (منزوعة الأضلاع والمكعب)
- 1 دزينة الروبيان
- 1 دزينة من الاسكالوب
- 1 دزينة بلح البحر
- 1 دزينة من المحار (يمكن استخدام المعلبات)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات باستثناء المأكولات البحرية في طباخ بطيء.
- تغطية وطهي 6 إلى 8 ساعات على انخفاض.
- قبل حوالي 30 دقيقة من التقديم ، أضف المأكولات البحرية. أدر الحرارة لأعلى ثم حركها في بعض الأحيان (ولكن برفق).
ملاحظات الطباخ:
خدم مع الخبز العجين صحيح إذا يمكنك العثور عليه. شيء مع طعم "الحامض" حقا مثالي لهذا cioppino. لا تخافوا أن تغمروا خبزكم في cioppino لأنه يعتبر أخلاقًا جيدة في هذه الحالة.
* يمكنك إضافة الماء إلى الوصفة لتخفيف cioppino إلى حد ما ولكننا نفضل أنها لطيفة وسميكة.
** استخدم خيالك والتفضيلات الشخصية الخاصة بك لمعرفة ما المأكولات البحرية. يختار البعض تقديمه مع السلطعون الطازج المتصدع في الموسم.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 434 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 791 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 39 ز |