يُعد الحساء اللذيذ والمطعم من الطراز القديم طريقة رائعة للاحتفال بأمسية شتاء باردة. تخيل عودتك إلى هذه الوجبة بعد يوم من التزلج ، التزلج ، أو التزحلق.
إذا كنت لا تملك طباخ بطيء ، فلا تقلق! مجرد إعداد كرات اللحم والخضروات ويطهى على الموقد (أو موقد خشب!) لمدة 1 1/2 ساعة. إذا قمت بطهي الحساء على الموقد ، أضف الماء أو المخزون ، حسب الحاجة.
الحساء هو تنوعا كذلك. بدلا من البصل المجفف المفروم ، جعل كرات اللحم مع البصل الطازج المفروم ناعما. الثوم ، البارميزان ، أو الايطالية ، محنك هي خيارات ممتازة لفتات الخبز ، كما ثم إضافة نكهة لمزيج اللحم. وأضاف كوب من الخضروات المجمدة المجمدة حوالي 45 دقيقة قبل وقت التقديم سيضيف المزيد من اللون والقيمة الغذائية للحساء.
براون كرات اللحم على السميد (كما يوحي صفة) أو خبزها في الفرن. مجرد خط ورقة الخبز انعقدت مع احباط ووضع رف في ذلك. اخبز كرات اللحم في فرن 375 إف لمدة 25 دقيقة. سيكون لديك كرات اللحم ذات اللون البني الفاتح مع أقل الفوضى وأقل الوقت العملي. لكرات اللحم العصير ، ضع في الإعتبار استخدام حوالي ربع إلى لحم خنزير أرضي (90/20).
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام من رقائق البصل المجففة
- 1/2 كوب
- فتات الخبز الجاف (عادي أو محنك)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (1/2 ملعقة صغيرة إذا كانت فتات الخبز تحتوي على ملح)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 جنيه لحم بقري مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 4 إلى 5 بطاطس حمراء متوسطة الحجم
- 1 إلى 2 الجزر
- 2 ضلع الكرفس
- 1 بصلة متوسطة
- 1 (10 3/4-أونس) يمكن أن حساء الفطر كريم (قد تستخدم طلب صحي أو غيرها من الدهون منخفضة)
- 1 (10 3/4-ounce) يمكن حساء الطماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، نمزج البيض مع البصل المفروم المجفف ، فتات الخبز ، صلصة رسيستيرشاير ، والملح والفلفل. يضاف اللحم ويخلط مع يديك لمزجها جيدًا.
- شكل مزيج اللحم في كرات اللحم حوالي 1 1/2 بوصة في القطر.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- رتب كرات اللحم في الزيت الساخن واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريباً ، وكثيراً ما يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
- في حين أن كرات اللحم يتم تحميصها ، قم بإعداد الخضار. قشر البطاطا ، إذا رغبت في ذلك ، وقطعها إلى مكعبات 1/2-inch. قشر الجزر وشريحة منها في جولات 1/2 بوصة. يقطع الكرفس والبصل.
- ضع البطاطا والجزر والكرفس في وعاء الطهي البطيء. باستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة ، انقل كرات اللحم ذات اللون البني إلى وعاء الطهي البطيء.
- ضع البصل في نفس المقلاة المستخدمة في كرات اللحم. ضع المقلاة على نار متوسطة واطهي البصل حتى يحمر ، أو حوالي 5 دقائق. يضيف الكراميل من البصل نكهة إلى الطبق. إذا كنت في وقت قصير ، فتخط هذه الخطوة.
- في وعاء ، امزجي حساء الفطر مع شوربة الطماطم. اثارة على المزج. صب الحساء على اللحم والخضار.
- غطّي الوعاء واطبخ على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات ، أو حوالي 3 إلى 6 ساعات على HIGH. تذوق وضبط التوابل قبل التقديم.
- قدمي خبز اللحم مع خبز فرنسي أو خبز البسكويت الساخن . للحصول على وجبة مستديرة ، أضيفي بعض الخضار البسيط أو السلطة اللذيذة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 732 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 337 مجم |
| صوديوم | 852 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 55 جم |