هذه هي الوصفة المفضلة لدينا لبسكويت اللبن الزبدي الجنوبي. مصنوعة من البسكويت مع تقصير والزبدة ، جنبا إلى جنب مع اللبن وغيرها من المكونات. سوف يجعل دقيق القمح الطري هذه أخف وزنا ، ولكن أي دقيق لجميع الأغراض سيكون على ما يرام. المفتاح هو كم تتعامل مع العجين. يعجن ويدحرج بلطف وقليل قدر الإمكان.
أحب أن أصنع بسكويتًا مربّعًا لأنني أستطيع قطعها دفعة واحدة - بدون قصاصات إعادة التدوير عند قطع البسكويت المستدير ، يتم إعادة تدوير الخردة لقطع قطع البسكويت الإضافية ، وستكون أكثر صعوبة قليلاً.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (9 أونصات ،
- ملعقة واكتساح )
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب شحم الخنزير (أو تقشير الخضار ، مبرد)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (مبردة)
- 3/4 كوب
- مخيض اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 450 F. ضبط رف الفرن إلى مركز المركز.
- في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، والصودا ، والملح. يقطع المزيج الممزوج بالزبدة حتى يصبح لديك قطع صغيرة الحجم. جعل البئر في وسط المكونات الجافة. صب في اللبن. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بخلط المكونات الجافة برفق في اللبن ، حتى يتكتل الخليط معًا. إذا لزم الأمر ، إضافة بضع ملاعق صغيرة من اللبن.
- نقل العجين لسطح مطحون بخفة. بات العجين إلى دائرة حوالي 8 بوصات في قطر و 1/2-inch سميكة. باستخدام قاطعة بسكويت 2 1/2 إلى 3 بوصة ، قطع ووضع على ورقة الخبز غير مدهون. جمع قصاصات وبات في جولة وتكرار.
- يُخبز الطبق على رفّ الفرن المركزي لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، حتى تصبح قمم البسكويت محمرّة قليلاً.
- يصنع من 10 إلى 12 قطعة بسكويت ، حسب حجم قطع البسكويت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 152 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 444 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |