خطط سلفًا لهذه الوصفة السهلة لنبيذ الفراولة المصنوع منزليًا - يجب أن يبلغ العمر سنة واحدة على الأقل! الاستثمار الخاص بك سوف يكون الحد الأدنى بعد الهريس الأولي ، وتوتر وتعبئتها.
هذه الوصفة لا تستخدم أي خميرة مضافة. وهو يعتمد على التخمر الطبيعي من الخميرة البرية الموجودة بالفعل على الفاكهة. إذا كنت لا تريد أن تثق بالطبيعة ، هناك خيار لإضافة خميرة النبيذ.
يمكنك استخدام أي نوع من الفراولة لهذه الوصفة ، ولكن أفضل الفروق الدقيقة تأتي من الفراولة في الحديقة أو الفراولة البرية. البحث عن الفراولة من سوق المزارعين في الموسم (في أوائل الصيف في معظم المناطق) إذا كنت لا تنمو بنفسك.
ستحتاج أيضًا إلى مساحة لزراعة القدر والزجاجات للقيام بعملهم. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم ، لذلك قد تحتاج إلى تعيين خزانة لتخميرها.
ماذا ستحتاج
- 7 جنيه كامل ، طازج ، مغسول ، مقشر
- 2 جالون ماء مغلي
- عصير 1 ليمون
- 5 باوند سكر
- 2 ملعقة صغيرة من خميرة النبيذ (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تغسل وتوت الفراولة ، وإزالة أي الجذعية أو بت من ورقة.
- في الفخار الفخاري الكبير ، يهرس الفراولة.
- يُغطى التوت المهروس بالماء المغلي ، ويُضاف إليه عصير الليمون ويُحرك بسرعة لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا كنت ترغب في إضافة خميرة نبيذ ، أضف ملعقتين صغيرتين عند تبريد الهريس إلى 85 درجة فهرنهايت.
- غطها بقطعة قماش نظيفة.
- دع الفخار يوضع في مكان بارد ومظلم. اعطائه ضجة كل يوم لمدة أسبوع واحد.
- بعد أسبوع واحد ، صفي المزيج من خلال طبقة مزدوجة من القماش القطني في وعاء كبير نظيف ، ونبذ لبّ الفراولة.
- تنظيف الفخار.
- يُمزج سائل الفراولة مع السكر مع تقليبه لإذابة السكر.
- صب السائل في الفخار النظيف ودعه يقف أسبوعًا آخر مع التقليب يوميًا.
- بعد الأسبوع الثاني ، اسكب سائل الفراولة في قناني زجاجية بسعة 1 جالون ، وزرّها بشكل سائب. إذا كان لديك أقفال تخمير ، يمكنك استخدام تلك بدلاً من الفلين السائب.
- اترك الزجاجات في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة أشهر.
- عندما يكون النبيذ صافياً ولم يعد يتخمر (يطفو) ، صببه في زجاجات فردية ، فلينهم ، ودعهم يبلغون من العمر سنة واحدة على الأقل قبل شرب هذا النبيذ الفراولة اللذيذ.
تأكد من تسمية الزجاجات بالتاريخ حتى تعرف متى يحين وقت الاستمتاع بالنبيذ.
العائد هو ما يقرب من 2 1/2 غالون أو 40 حصص. يمكنك قطع هذه الوصفة إلى النصف إذا كنت تريد أن تبدأ أصغر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 246 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |