وصفة سمك السلمون هذه هي وصفة سمك السلمون المشوية لعائلتي خلال العقد الماضي. عندما نستضيف الضيوف لتناول العشاء أو نزهة خلال فصل الصيف ، فإننا نطلق النار على الشواية ونحضر فركها الجاف.
هذه وصفة سمك السلمون الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي هي شيء خاص ، كل من الحلو والحار مع لمسة بالكراميل من عندما يجتمع السكر البني حرارة الشواية.
يتكون الفرك الجاف من السكر البني ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والفلفل الحلو ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل ، والقشرة البرتقالية المبشور مع كستة (واحدة من أدوات المطبخ المفضلة). يتم رش الفرك الجاف على أربعة شرائح من سمك السلمون ، حوالي 4-6 أونصات ، ثم يغطى بعصير يضغط من برتقالة.
لهذه الوصفة المشوية ، تريد شرائح سمك السلمون مع الجلد لا يزال على شرائح ، مما يساعد على الحفاظ على سمك السلمون معا كما تطبخ على الشواية.
شوي سمك السلمون هذا سهل ويوزع. تسخين الشواية إلى متوسطة عالية وتنظيف القضبان بزيت الزيتون. مرة واحدة في شواء ساخنة ، وترتيب شرائح الجلد من أسفل إلى أسفل على الشواية. التغطية. كوك. هذا هو.
شرائح سمك السلمون 1 "طباخ سميك في حوالي 8-10 دقائق . لكل بوصة إضافية من السمك ، تطهى لمدة 8-10 دقائق إضافية. يتم سمك السلمون عندما يتقلب اللحم بسهولة.
أزل سمك السلمون من الشواية عن طريق إدخال ملعقة بين لحم السلمون والجلد ، وإزالة فقط السلمون وترك الجلد على الشواية.
قدميها على الفور مع الأطباق الجانبية الصيفية الخالية من الغلوتين المفضلة لديك ، وفناءً مثاليًا لتناول الكوكتيل البارد.
ماذا ستحتاج
- 4 4-6 أوقية.
- شرائح سمك السلمون (الجلد على)
- 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة. قشرة البرتقال المبشور طازجة
- عصير برتقالة واحدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية (أو زيت الكانولا ، للتلميع على الشواية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير يمزج بين السكر البني والتوابل والملح والفلفل وقشر البرتقال المبشور. مزيج حتى تمتزج جيدا.
- شطف شرائح سمك السلمون وبات الجافة. ترتيب شرائح الجلد من جانب إلى أسفل على ورقة الخبز أو طبق كبير. يُقسم خليط السكر - التوابل البني بين الشرائح الأربعة ، يرش الخليط بالتساوي فوق كل منهما.
- ضغط عصير من البرتقال واحد فوق شرائح سمك السلمون. توضع جانباً للتتبيل في حين أن الشواية يتم تسخينها مسبقاً.
- تسخين الشواية على حرارة متوسطة عالية. الفرشاة شبكات شواء مع الخضروات أو زيت الكانولا. عندما يكون الشواء ساخنًا ، ضع شرائح الجلد الجانبية على شبكات الشواء.
- يغطى ويطهى لمدة 8-10 دقائق لشرائح بوصة واحدة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من بوصة واحدة ، فقم بطهيها لمدة 8 دقائق إضافية ، أو حتى يصبح سمك السلمون متبقيًا بسهولة.
- مع ملعقة ، قم بإزالة جزء السلمون المطبوخ من المشواة ، تاركاً الجلد على الشواية أو إزالة الجلد ووضعه جانباً بمجرد وضع السلمون على طبق نظيف.
- تخدم سمك السلمون على الفور.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج - لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 135 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 192 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 11 جم |