هلام النبيذ هو الاشياء شائعة جدا. فالعنب ، بعد كل شيء ، هو الفاكهة ، وهكذا يمكن صنع النبيذ في جيلي فاكهي مبهج - مع حافة ناضجة. البيرة يمكن أيضا أن تكون مصنوعة في هلام ، غير عادية على الرغم من أن الأصوات. تلائم غينيس نفسها بشكل خاص ، لأنها تحتوي على مكونات غنية من الكاكاو والدبس الذي يلعب بشكل رائع مع حلاوة الهلام.
في حين أن البيرة حمضية قليلاً ، فهي ليست حمضية بما فيه الكفاية لتعليب حمام الماء من تلقاء نفسها. ساعات موسوعة جينيس في الرقم الهيدروجيني من حوالي 5.5 ، وبالتالي فإن الخل ، في هذه الحالة ، هو ضروري لجعل الحموضة تصل إلى مستويات آمنة ، وكذلك لجعل البكتين مجموعة. كما أنه يضيف السطوع والتوازن ، دون التدخل في نكهة غينيس.
الهلام هو بهار معقد ، مع ملاحظات غنية من غينيس شجاع ، بما في ذلك حافة المريرة قليلا التي تلعب ضد الحلاوة. ربما هذا ليس جيلي كنت ستنتشر على الخبز المحمص ، وبالتأكيد ليس الزوج مع زبدة الفول السوداني. ومع ذلك ، فإنه يجعل مكملا للفضول للأجبان أقوى ، مثل Parmigiano-Reggiano ، أو حتى الأجبان الزرقاء الحازمة. ويمكن أيضا أن تستخدم كزجاج على اللحوم المشوية ، مثل لحم الخنزير ، أو كعنصر من صلصة الشواء لتحقيق عمق النكهة.
ماذا ستحتاج
- 3 قناني سعة 12 أونصة من غينيس
- ¼ كوب خل التفاح
- 2½ كوب سكر
- 1 حزمة Sure-Jell بسكويت منخفض السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بإعداد مرطب حمام المياه الخاص بك ، و 6 عبوات نظيفة نصف لتر جاهزة.
- صب البيرة في وعاء كبير الأوراق المالية. سوف رغوة كبيرة. أضف الخل. ضع على نار عالية.
- في وعاء صغير ، قم بخلط 1/2 كوب من السكر مع علبة من البكتين ، وخفقت لدمج جيد. يضاف خليط البكتين إلى الجعة ويخفق ليذوب. احضر الجعة للغليان. يضاف السكر المتبقي ، ويعود إلى الغليان. عندما يعود الخليط إلى غليان كامل ، يُطهى لمدة 1 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار. تقليب أي رغوة أو حثالة من على السطح.
- يُسكب الهلام في الجرار ، تاركًا 1/2 "headspace. قم بتشغيل ملعقة نظيفة أو عودًا حول محيط الدواليب في الجرار لإطلاق أي هواء محاصر. امسحي الحافات بمنشفة ورقية مبللة. قم بتطبيق الأغطية والخواتم ، عملية في حوض حمام ماء لمدة 10 دقائق.