01 من 02
مراجعة صادقة من Thermomix TM5
Thermomix TM5. الصورة © Thermomix ما هو Thermomix؟
Thermomix عبارة عن أداة مطبخ - على الرغم من أن هذا المصطلح يبسط جهاز المطبخ الذي لا يعتبر معالجًا للطعام فحسب ، بل هو أيضًا جهاز وزن ، وطباخ ، وشرائح ، وسحق ، ومستحلب ، وسياط ، ومزيج ، وأبخرة ، ومزج ، وعجن ، وطحن والمشابك والمطاحن.
تم تصميم Thermomix وتصنيعه من قبل Vorwerk في نهاية المطاف في الهندسة الألمانية ، وإنتاج آلة موثوقة وقوية ومبنية لتدوم. على الرغم من ذوقها الواسع للمطبخ ، فهو أنيق للغاية وسيجلس بشكل مريح على أي سطح بدون الحاجة إلى مساحة كبيرة.
لماذا اريد واحد؟
ارمي الأجهزة القديمة الخاصة بك
يستخدم Thermomix ويحبها رئيس الطباخين المحترفين والطباخ المنزلي على حد سواء لأنه هو العمود الفقري. يحل محل كل أداة أخرى في المطبخ تقريبًا حتى تتمكن من التخلص من معالج الطعام ، وآلة الخبز ، وطاحونة القهوة ، والمغذيات ، والخفق الكهربائية ، والبخار ، والعصارة ، وطباخ بطيء ، وآخرون.توفيرا للوقت والمال وطهي أكثر صحة
يحفظ Thermomix كمية هائلة من الوقت في كل من الأطعمة المعدة للطهي والطهي. يأخذ مزيج كعكة الجزرة 30 ثانية ، ولبن الليمون 6 دقائق ، و Creme Brulée الذي يستغرق عادة ساعة و 20 دقيقة للتحضير والطهي يستغرق 15 دقيقة حتى النهاية ، وهذا الصلصة الصعبة ، Hollandaise 4 دقائق. كما أن فوائد توفير الوقت للماكينة تقلل إلى حد كبير من تكاليف الطاقة.
سرعة وسهولة استخدام Thermomix يعني الطبخ من الصفر لم تعد مهمة روتينية. لذلك يمكنك التخلص من الوجبات الجاهزة والأطعمة المجهزة وطهيها بمكونات طازجة وصحية.
كيف يعمل؟
لا يبدو Thermomix بخلاط خلاط المطبخ مع إبريق ستانلس ستيل قوي. داخل الإبريق يجلس شفرة ذات شقين يمكن ضبطها لتحريك الخليط بلطف (يكون له إعداد عكسي أوتوماتيكي للعجن والتقليب) إلى سرعات عالية بشكل مرعب تخترق الجليد أو جبنة البارميزان الصلدة في ثوانٍ.
يوجد في قاعدة الماكينة العديد من أدوات التحكم باللمس التي تحول Thermomix إلى موازين وزنها ، لذلك يزن المكونات المضافة. هناك إعدادات للحرارة من 0 درجة - +120 درجة مئوية ومقترنة مع الموقت ، يعني يتم طهي الطعام أثناء انشغال نفسك في مكان آخر.يحتوي ثيرمومكس أيضًا على سلة تبخير (Varoma) ، والتي تقع فوق الماكينة. لذا ، في حين أن طباخًا غذائيًا واحدًا (حساء أو صلصة) يمكن طهي طعام آخر برفق فوقه.
السعر
لا شيء من هذه الفوائد المذهلة تأتي رخيصة. يبلغ سعر جهاز TM5 الجديد حوالي 900 جنيه إسترليني (1500 دولار أمريكي). بالنسبة للشيف المحترف ، يتم استرداد هذه الأموال بسرعة ، ولكن بالنسبة لطهي الطعام المنزلي ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول. إذا كنت ، مثلي ، تصل أدوات مطبخك إلى نهاية حياتها ، فقد يكون الوقت مناسبًا للنظر في Thermomix.
ولكن هل يستحق كل هذا العناء؟
قراءة تعليقي على الصفحة التالية.
02 من 02
هل TM5 Thermomix يستحق المال؟
Thermomix TM15. Thermomix تجربتي مع Thermomix
في عام 2010 ، تعرفت على Thermomix (نموذج TM31). قضيت 3 ساعات فقط باستخدام الآلة ، وعلى الرغم من عدم استخدام واحد من قبل (تحت الإشراف) ، فقد قمت بعمل مجموعة كبيرة من الأطباق. وشملت هذه عصير الليمون محلية الصنع ، وصينية من لفات الخبز متعددة الحبوب ، شربات الأناناس وحساء الفلفل الأحمر. أنا على البخار الخضار ، طهي غرتين الخضار مع صلصة الجبن. البارميزان المبشور مثل الحلم ، أنا قطعت المكسرات ، طحين العدس المطحون و breadcrumbs فتات من الخبز الطازج لغرتين.
على الرغم من أن هذا الجهاز الأقدم في البداية بدا مروعًا من خلال الأزرار ، وأجهزة ضبط الوقت ، وإعدادات السرعة ، فقد استغرق الأمر بعض الوقت حتى تصبح مألوفة ، وسرعان ما تلقيت التعليمات.بالنسبة لي ، كان الأمر الأكثر رعبا هو السرعة التوربينية اللازمة لتقطيع الثلج. وبمجرد عودتها ، فهي صاخبة للغاية ، ويجب أن يتم الاحتفاظ بالآلة بحزم لمنعها من تخطي العداد - على الرغم من أنها تستغرق 10 ثوانٍ فقط ، وتنتهي بسرعة. شعرت بالثقة مع مزيد من التدريبات أنني سوف أعتاد على الضوضاء المرعبة.
للأسف ، في ذلك الوقت لم أستطع تحمل ثمن Thermomix. خلال السنوات الأربع التالية ، كنت أحسد كل مرة سمعت فيها أحد الأصدقاء أو الشيف الآخر اشترى واحدة. ثم في عام 2014 ، عرضت Vorwerk آلة جديدة. في النهاية ، قررت أنا وأول مرة في 7 سنوات أن أتمكن من شراء واحدة.
TM5 أكبر بكثير من الذي استخدمته في البداية. لديه العديد من التحسينات على الطراز القديم في أنه الآن شاشة تعمل باللمس ، وأكثر هدوءا ولديه نطاق أوسع ودرجات حرارة أعلى وقياسات وزن أكثر تفصيلاً.
تصميم أكثر أناقة وطفل من القرن 21 مع الأسلحة الآلية التي قفل والاحتفاظ بغطاء في مكان ورقاقة وصفه. هذه الشريحة تحتوي على بعض الوصفات ، وبعضها أيضا أتمتة خطوة بخطوة (وهو ما يحب زوجي عندما أكون بعيدًا عن العمل ، ويطبخ عشاءه). قرص الوصفة ليس شيئًا أهتم به ، مفضلاً استخدام Thermomix لوصفاتي ، لكنه بالتأكيد مفيد لأولئك الذين يحبون التعليم المفصّل.
بعد أربعة أشهر وأنا أبارك اليوم الذي اشتريت فيه جهازي. كنت قلقة بعض الشيء في البداية وكثيراً ما أخاف أن أتمكن من كسرها. لا توجد فرصة إن جهاز Thermomix عبارة عن عامل قوي قوي يستخدم كل يوم تقريبًا ، وأحيانًا عدة مرات في اليوم. خلال عطلة عيد الميلاد ، أدركت قيمتها مع الكثير من الطبخ للقيام به. أنا يمكن أن أضع الوصفات وأتركها تطبخ وتحرك بعيدا مع رنينها الصغير السعيد في النهاية يخبرني متى يجب التحقق منه. في يوم عيد الميلاد ، لم يكن لديّ سكر ناعم لتزيين فطائر اللحم المفروم ، وليس مشكلة. يطحن الثيرموميكس بانتظام السكر المنتظم للتثليج في ثوان. هناك حاجة لصفة السلطة المفضلة لتقطيع المكسرات. مرة أخرى ، تم فرز هذا بسرعة.
في تلك الأشهر ، قمت بصنع الفطائر والصلصات والمعجنات والخبز (عدة مرات) من المربى والصلصة . كان هناك المزيد من الحساء الطازج ، اليخني والكاري مما أفكر في التفكير ، وكل ذلك في وعاء واحد. مصنوعة صلصة هولاندايس بنجاح في دقائق ، حتى البيض بينيديكت لتناول الإفطار في كثير من الأحيان.
بصفتي رئيس الطباخين والشخص الذي يطبخ كل يوم كنت أقع في الحب مع Thermomix ، كان توفير وقتي والطاقة لي واضحًا على الفور. أشكك في صلته بالطباخ غير الرسمي ، لكن أي شخص يحب الطبخ ويمكنه استخدام زوج إضافي من الأيدي في المطبخ ، فإنه أمر لا بد منه.ولكن هل يستحق كل هذا العناء؟
بالنسبة لي ، نعم. وصل العديد من أدوات مطبخي إلى نهاية حياتهم ، وكان هذا وقتًا مناسبًا لشراء واحدة. ولهذا وحده ، كان يستحق كل هذا العناء. يجب أن أضع في الاعتبار أيضا توفير وقتي وأنه ، حيث أن Thermomix سهل الاستخدام وسريع في الغسيل ، فأنا أكثر ميلاً للطهي. في الواقع ، أرحب بالذهاب إلى المطبخ واستخدامه. كما يأتي Thermomix مع مجموعة كبيرة من الملحقات.
الجانب السلبي؟
يأتي Thermomix مع إبريق واحد فقط لذا يجب غسله بشكل متكرر ، على الرغم من توافر أباريق إضافية للشراء ولكن ليست رخيصة بسعر 250 جنيهًا إسترلينيًا تقريبًا.
إن الأذرع الأوتوماتيكية بطيئة بعض الشيء في كل من الإغلاق والفتح ، الأمر الذي استغرق بعض الوقت في التعود عليها ، ولكن كميزة السلامة ، أشعر أن الأتمتة فكرة جيدة.
كعرض خاص ، جاء جهاز Thermomix الجديد مع اثنين من الأوعية ، ولكن بعد مرور أربعة أشهر ، لم أحصل على الوعاء الثاني. لم تكن خدمة العملاء في المملكة المتحدة جيدة في الرد على رسائل البريد الإلكتروني حول هذا الأمر ، وهو أمر محبط للغاية.
بخلاف ذلك ، أنا من الصعب العثور على أي شيء آخر لا أحب.
استكمال: بالنسبة للمقيمين في الولايات المتحدة - يتوفر Thermomix الآن في الولايات المتحدة ، أخبار رائعة بالنسبة لك جميعًا ، لذلك لا توجد أعذار.زيارة موقعه على الانترنت