الحمص بالكاري ليس طعمًا جيدًا فحسب ، بل مليئًا بالمكونات الصحية. إنه سريع وسهل الصنع ، بل إنه أفضل إذا تم تحضيره مسبقًا واحتفظ به لمدة يوم قبل تناول الطعام.
ما هو جيد جدا في هذا الكاري هو أنه يتجمد أيضا بشكل جيد جدا حتى يصنع الدفعة وجزءا منه ويخرج في الفريزر ، شيء واحد ، على الرغم من ذلك ، حذف الكزبرة الطازجة مقبلات حتى يتم التخلص منها وجاهزة للخدمة.
ماذا ستحتاج
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1½ "/ 4 سم.
- الجذر الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة ناعما
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 طماطم مقشرة ومفرومة
- 5 أوقية سائلة / 150 مل.
- خضروات
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 8 أوقية / 225 غرام. فطر أبيض شرائح
- 1 × 15 أونصة. / 425 جم. يمكن الحمص ، استنزفت
- 2 أونصة / 50 جم. جوز الهند مدهون
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة / الكزبرة المفرومة بالإضافة إلى كمية إضافية غير مقسمة للتزيين
- 3 أوقية / 75 جم. اللوز المحمص ، اللوز المقشر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 4
- في مقلاة كبيرة / القلي يقلى الثوم والزنجبيل والبهارات برفق في ملعقة كبيرة من الزيت. احرص على عدم حرق. إذا حدث هذا ، فسيتعين عليك البدء من جديد. أضف الطماطم المفرومة ومرق الخضار . استعمليها على نار خفيفة وطهيها لمدة دقيقتين.
- امزجها في معالج الطعام أو المصفق لإنشاء عجينة. حافظ على جانب واحد.
- في نفس المقلاة التي استخدمتها من قبل ، سخن الزيت المتبقي وقم بقلي البصل لمدة 3 دقائق ، أضيفي الفطر واقليه لمدة 3 دقائق.
- صب معجون الكاري على البصل المطبوخ والفطر ، إضافة الحمص والكزبرة المفرومة / الكزبرة. على حرارة طباخ لطيفة لمدة 15 دقيقة.
- وأخيرًا ، قم بتقليب جوز الهند واللوز المحضر في حالة استخدامه. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
قدميها على الفور مع الكزبرة الطازجة / الكزبرة. أو تبريده أو تبريده أو تجميده.
تغيرات في الكاري الحمص الأساسي:
لذيذ مثل الكاري الأساسية أعلاه ، فإنه يفسح المجال لإجراء العديد من التغييرات مع إضافة المكونات الأخرى.
عالية في القائمة السبانخ. إضافة كمية قليلة من السبانخ الطازج قبل 5 دقائق من نهاية الطهي سيسمح للسباناخ بالذبول دون أن يتفوق عليه. يقلب من قبل قبل الزينة مع الكزبرة والكزبرة.
الطماطم (البندورة) هي أيضا إضافة جميلة. خذ طماطم طازجة وناضجة ، واشربها إذا شعرت أنك تريد ذلك ، ثم قم بإزالة البذور والنواة الداخلية من الطماطم. قطع إلى قطع مكتنزة وإضافة في نفس الوقت مثل الكزبرة / الكزبرة. أنا أفضل هذا لطهي الطماطم في الكاري لأنها تفكك والملمس فضفاضة وكذلك نكهة.
قطع من البطاطا الحلوة المقشرة المضافة أثناء طبخ الكاري يضيف الجزء الأكبر والملمس الذي تمس الحاجة إليه.
على أساس وصفة من جمعية نباتي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 630 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 261 مجم |
| الكربوهيدرات | 73 جم |
| الألياف الغذائية | 16 غرامًا |
| بروتين | 25 جم |