في بعض الأحيان ، تكون أبسط الأطعمة مغذية وشهية للغاية ، ومن الصعب تصديق أنها مصنوعة من مكونات قليلة. وصفة المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس وقلوب الخرشوف والريحان المقطّع الطازج يجمعان ليصبحا أكبر بكثير من مجموع أجزائه ، وهو طبق معكرونة نباتي ونباتي رائع.
وما يمكن أن يكون أسهل - يمكن أن تبرز الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس من علبة ويمكن قذفها على طبق من المعكرونة لأخذ طبق من المعتاد واليومي إلى الذواقة. لجعل هذا الطبق أكثر إثارة للإعجاب ، أضيفي القليل من رذاذ الخل البلسمي في النهاية ، استخدمي الفلفل الأحمر المشوي بدلاً من الطازج ، وقم بمبشرة الباستا طازجة الصنع من أجل النوع المجفف.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ذو الجودة العالية
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/2 فلفل أحمر (مكعبات)
- 1 جرة طماطم مجففة بالزيت معبأة بالزيت ، أو مجففة ، أو حوالي 3/4 كوب جاف (مميت ومصفى)
- 1 كوب من قلوب الخرشوف (يتم تصريفها جيداً وتقطيعها خشنة)
- 1/3 كوب شرائح الزيتون الأسود
- 1/3 كوب ريحان طازج
- 1 علبة معكرونة ربطة العنق ، مطبوخة حسب تعليمات الطرود (ملح الماء عند الطهي لأفضل نكهة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقلي الثوم المفروم في زيت الزيتون لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أضف الفليفلة الحمراء واتركها للحرارة لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
- يُضاف الطماطم المجففة بالشمس وقلوب الخرشوف والزيتون والريحان وتسمح للطهي حتى يتم التسخين من خلال التقليب بشكل متكرر لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. لا تفرط في الطهي ، حيث ستفقد النكهة الطازجة الجيدة من الريحان.
- إرم مع المعكرونة المطبوخة وخدمتها.
نصائح ، صيغ ، وصفات إضافية
من المهم أن يتم تجفيف المكونات جيدًا لتجنب طبق المعكرونة الزيتية أو المائية.
يمكنك وضع الطماطم المجففة بالشمس المغلفة بالزيت على المناشف الورقية قبل إضافتها ، وضغط قلوب الخرشوف برفق بملعقة خشبية في مصفاة هي طريقة جيدة لإزالة السائل.
هذه الوصفة مثالية تماماً كما هي ، ولكن قد ترغب في تناولها مع قليل من ملح البحر أو ملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. قد ترغب في رش بعض جبنة البارميزان في النهاية (أو استخدام الخميرة الغذائية لرشها في الأعلى إذا كنت تتناول نباتًا نباتيًا).
مثل هذه الوصفة؟ هناك الكثير من المعكرونة النباتية البسيطة التي قد تستمتع بها ، مثل المعكرونة البيجانية قليلة الدسم معجنات الباستا ، معكرونة القمح الكامل مع الفلفل ، والباستا الليمون والصنوبر Cappellini . وإذا كنت تبحث عن سلطة المعكرونة النباتية ، اختر من بين 15 من وصفات سلطة الباستا النباتية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 101 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 125 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |