الشبت الحشائش يمكن تجميدها وسوف تكون أفضل من المجفف
الشبت التخزين
عشب الشبت الطازج متوفر على نطاق واسع في قسم الإنتاج في معظم الأسواق. أوراق الذبول بسرعة على الحصاد ، ولكن هذا لن يؤثر على نكهة.
ينبع Spritz بكامله بخفة من الرذاذ الناعم من الماء ، يلتف بشكل فضفاض في المناشف الورقية ، ويوضع في كيس بلاستيكي. تخزين في سلة الخضار من الثلاجة الخاصة بك. يجب أن تستمر حتى أسبوع وربما أطول.
يمكنك أيضًا تقليم السيقان ، وضعه في كوب بشبر من الماء البارد ، لف الوجه العلوي بمنشفة ورقية رطبة ، وقلب كيسًا بلاستيكيًا على الجزء العلوي قبل تخزينه في الثلاجة.
يمكن تجميد أغصان الشبت الطازجة لمدة تصل إلى شهرين ، ولكن كن مستعدًا لتغميق لونها قليلاً. لا داعي لذوبان الجليد قبل استخدامه. الحشائش المجمدة لا يزال لديها نكهة أكثر من الشبت المجفف.
بذور الشبت متاحة في قسم التوابل المجففة. تخزين بذور الشبت في مكان بارد وجاف ومظلم واستخدامها في غضون ستة أشهر للحصول على أفضل نكهة.