كيفية تخزين أفضل وتجميد رغيف اللحم والنكهة المثلى

Meatloaf هو المفضل منذ زمن بعيد ، وطبق مثالي للعشاء العائلية والتجمعات المريحة. إنها أيضًا الوجبة المثالية للاستمتاع بها - أو مضاعفة الوصفة - وتجميدها بحيث تكون جاهزة للذهاب في أسبوع مزدحم. يمكن الجمع بين خليط رغيف اللحم ، وتشكيله في رغيف ، وتجميده قبل الطهي. يمكنك أيضا خبز رغيف اللحم ثم تجميده كله لتناوله في وقت لاحق.

تبريد رغيف اللحم

على الرغم من أنه طبق متواضع إلى حد ما ، يمكن أن تأخذ رغيف اللحم بعض الوقت للتحضير.

إذا كان لديك الوقت اليوم لطهي الطعام ولكن لا تنوي تناول رغيف اللحم حتى الغد ، يمكنك وضع رغيف اللحم غير المطبوخ في الثلاجة طوال الليل. في الواقع ، يعتقد بعض الطهاة أن هذا يحسن نكهة الطبق النهائي. فقط تأكد من التفاف أو تغطية بإحكام قبل التبريد. إذا كنت تفضل خبز رغيف اللحم في وقت مبكر ، تأكد من تبريده تمامًا قبل لفه ووضعه في الثلاجة. يجب خبز رغيف اللحم وتأكله خلال يوم أو يومين.

تجميد اللحم المفروم

إذا كنت لا تنوي تناول رغيف اللحم في اليوم التالي أو ما شابه ، فستحتاج إلى وضع رغيف اللحم في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام. اتبع الوصفة لخلط المكونات وتشكيلها في رغيف ، ثم لف جيدًا مع غلاف بلاستيكي وضع في كيس فريزر محكم الإغلاق. يجب أن تستمر رغيف اللحم الخام لمدة ستة أشهر في المجمد.

هناك شيء واحد يجب أن تكون على دراية به ، إذا تم تجميد اللحم قبل أن تقوم بتجميده في رغيف اللحم - اعتمادًا على كيفية إزالة الصقيع سيحدد ما إذا كان من الآمن إعادة التجميد أم لا.

اللحوم المجمدة التي تم إذابة في الثلاجة جيدة لإعادة التجميد ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. إذا كان اللحم قد تم تجميده سابقاً ولم تكن متأكداً من كيفية تناول اللحم ، فقد ترغب في تشغيله بطريقة آمنة وخبز رغيف اللحم قبل تجميده. فقط دعها تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل لفها في الفويل. ثم ضعها في كيس بلاستيكي مختوم ، واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

الخبز المجمد رغيف اللحم

عند التخطيط لطهي رغيف اللحم الخام المجمد ، من الأفضل أن تخرج من الفريزر وتوضع في الثلاجة في الليلة السابقة لتحلق. ثم خبز حسب توجيهات الوصفة. إذا لم يكن لديك التدبر ، ما عليك سوى استخدام درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة ، ولكن اخبزي رغيف اللحم 1 1/2 إلى 2 مرات أطول من الموجه. تحقق دائمًا من التبرع بمقياس حرارة اللحوم - يجب قراءة 160 إلى 165 فهرنهايت.

إذا تم طهي رغيف اللحم المجمد بالفعل ، فقم بإزالة اللف ووضعه في الفرن لإعادة التسخين. سوف يستغرق هذا حوالي ساعة ونصف في 350 فهرنهايت (تأكد من أن مركز الرغيف يقرأ 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم).

باستخدام Meatloaf بقايا

إذا وجدت نفسك مع الكثير من رغيف اللحم المتبقٍ ، فلا تقلق! هناك الكثير من الطرق المثيرة للاهتمام لتقديم هذا الطبق. بطبيعة الحال ، فإن أفضل استخدام لطبق اللحم المتبقي هو السندويشات ، ولكن يمكنك أيضا استخدام بقايا الطعام من خلال قطع من اللحم المطبوخ المطبوخ إلى الفلفل الحار أو مزجها في صلصة تقدم على المعكرونة أو الأرز. رغيف اللحم المفروم هو أيضا طبيعي مثل حشو في casseroles التي تدعو لحم البقر المفروم.

وعندما يتعلق الأمر بقدوم رغيف اللحم ، فكر قليلاً! تجعل المربعات الصغيرة من رغيف اللحم وفاتح الشهية الباردة - مكان على خبز كوكتيل الخردل الملقب وأعلى مع شرائح الزيتون أو اختيارك من التوابل.

لفاتح الشهية الدافئ ، خبز توست كوكتيل أولاً ، أعلى مع صلصة الفجل ، ميتلوف ، والجبن المبشور. ثم تسخن بسرعة في فرن ساخن.

طبخ أفضل رغيف اللحم

Meatloaf هي واحدة من تلك الوصفات التي قد تبدو وكأنها لا تفكر ، ولكنها أيضا نوع من الوصفة التي يمكن أن تكون لطيفة أو جافة ما لم يتم تضمين مكونات معينة ودرجة الحرارة والوقت في الفرن صحيحة. مع عدد قليل من نصائح الطبخ وتلميحات ، سيكون جعل رغيف اللحم بسيطة مثل الطبق نفسه.

هناك عدد لا يحصى من وصفات رغيف اللحم ، من المعيار إلى الذواقة والمأكولات البحرية لنباتي. قد تكون مفاجأة سارة عند استبدال المواد الغذائية الأخرى لحوم البقر الأرض النموذجية. ما عليك سوى التفكير في توليفاتك المفضلة من الأطباق القياسية والسماح لخيالك بالسيطرة - تجربة مع الحشوات والأعشاب المختلفة والتوابل لجعل رغيف اللحم المفروم هو نجم مائدة العشاء.