ما هي الخميرة الغذائية؟

الخميرة الغذائية وكيفية استخدامها

ما هي الخميرة الغذائية؟ ولماذا يبدو أن النباتيين يحبونها كثيراً؟ إذا كنت تتساءل عن هذا المكوّن الذي يبدو وكأنه ينبثق في كل مكان في كتب الطبخ النباتي والمطاعم النباتية ، اقرأ القراءة لمعرفة كل شيء تحتاج إلى معرفته عن الخميرة الغذائية.

ما هي الخميرة الغذائية؟

اللون الأصفر مع نكهة الجبن المغذية ، الخميرة الغذائية هي خميرة غير نشطة مفضلة لدى العديد من نباتات الخضروات بسبب مذاقها الفريد وتشابهها مع الجبن عند إضافتها إلى الأطعمة (حتى أن بون ابيتيت يطلق عليها "غبار الطبيعة Cheeto") هذا جبني وهذا جيد).

رشي بعض على الفشار الساخن أو خبز الثوم ، أو إضافة ملعقة سخية إلى صلصة يقلي أو باستا. الخميرة الغذائية هي أيضاً مصدر الغذاء الوحيد الموثوق به لفيتامين ب 12 ، لذا إذا كنت نباتياً ، فمن الجيد أن تضيف بعضًا إلى طعامك بانتظام.

أين يمكنني العثور على الخميرة الغذائية؟

لقد رأيت حتى الآن الخميرة الغذائية في محلات البقالة سلسلة كبيرة مثل كروجر ، ألبرتسون ، Publix وما شابه ذلك. سيكون عليك الذهاب إلى Whole Foods أو متجر الأطعمة الطبيعية المحلي.

يمكن العثور على الخميرة الغذائية في قسم الأطعمة أو الملحق الأكبر من جميع متاجر الأغذية الصحية وتعاونياتها ، حتى الصغيرة منها. يمكنك البحث عن رقائق الخميرة الغذائية أو مسحوق (الطعم هو نفسه ولكن الملمس يختلف قليلا وليس لدي الكثير من التفضيل في كلتا الحالتين) ، ولكن تأكد من أنك لا تحصل على خميرة البيرة عن طريق الخطأ ، كما تشابه تماما في المظهر.

في أستراليا ونيوزيلندا ، تسمى الخميرة الغذائية أيضا "الخميرة اللذيذة" أو "رقائق الخميرة اللذيذة".

إذا كنت لا تستطيع العثور على الخميرة الغذائية حيث تعيش ، قد ترغب في محاولة التسوق عبر الإنترنت للحصول على الخميرة الغذائية.

لماذا هل Vegans مثل الخميرة الغذائية؟

إذا كنت تسأل هذا السؤال ، من الواضح أنك لم يسبق لك تناول الفشار مع القليل من الخميرة والملح الغذائية ، لأنك حينئذ ستعرف أن الخميرة الغذائية لذيذة تمامًا.

يحب النباتيون المذاق الجبن (إنه بديل جبن بارميزان رائع) ويمكن إضافته إلى أي وجبة كمعزز للنكهة.

ولكن هذا ليس السبب الوحيد في أن الخضروات تحب الخميرة الغذائية. الخميرة الغذائية هي أيضا مصدر جيد لفيتامين B12 ، الذي هو المغذيات الوحيدة التي يصعب الحصول عليها كصحف نباتي. في حين أن هناك الكثير من الجدل حول أهمية وتوافر B12 لأولئك الذين يتفادون جميع اللحوم والألبان والبيض على مدى فترة طويلة ، يتفق معظم الناس على أن تناول الخميرة الغذائية من وقت لآخر هو حل رائع ، لأنه لذيذ.

انظر أيضا: هل يمكن للخضار أن يأكل الخميرة؟

كيفية استخدام الخميرة الغذائية

نباتي ، نباتي أو لا ، الخميرة الغذائية هي عنصر رائع وصحي للحفاظ على اليد. أحتفظ بالألغام بجوار الملح والفلفل ، وربما أستخدمها بشكل متكرر - إن لم يكن أكثر في كثير من الأحيان! فيما يلي بعض الطرق المفضلة لاستخدام الخميرة الغذائية:

وصفات باستخدام الخميرة الغذائية

تفضل اتباع وصفة محددة ، بدلا من تجربة بنفسك؟ فيما يلي بعض الوصفات النباتية والنباتية البسيطة والسهلة باستخدام الخميرة الغذائية: