هل نبات المارجرين نباتي ؟ من المحتمل أن يكون هذا أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي يرسلها زوار هذا الموقع إليّ عبر البريد الإلكتروني. ربما يكمن الخلط في حقيقة أنه على الرغم من أن المارجرين لا يعتمد على منتجات الألبان ، مثل الزبد ، إلا أنه غالباً ما يحتوي على كميات ضئيلة من المنتجات الحيوانية ، وعادةً ما تكون على شكل مصل اللبن أو اللاكتوز. أولئك الذين يعانون من الحساسية للألبان والنباتيين الصارمين سوف يرغبون في استخدام منتج خال تماما من حتى كميات صغيرة من منتجات الألبان.
لذا ، هل هناك شيء مثل 100٪ من المارجرين الخالي من الألبان والنباتي؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك!
لكن أولاً - ما هو نباتي؟ إذا كنت غير متأكد من ما هو نباتي ، فأنت تريد أن تحقق من هذا التعريف النباتي البسيط ، وإذا كنت تبحث عن وصفات نباتية ، ستجد الكثير من الوصفات النباتية هنا.
هل مارجرين نباتي؟
ربما تعلم أن الزبدة هي منتجات ألبان مباشرة من الأبقار ، ولكن ماذا عن المارجرين؟ هل يحتوي المارجرين على منتجات الألبان أم أنها بديل زبدي نباتي مناسب؟ وما هو بالضبط ، المارجرين؟
تصنع معظم السمن النباتي من زيت الصويا أو مزيج من الزيوت ، ولكنها تحتوي في الواقع على كميات ضئيلة من منتجات الألبان مثل مصل اللبن أو اللاكتوز أيضًا. هناك عدد قليل من العلامات التجارية التي لا ، بما في ذلك Blue Bonnet Light Margarine ، و Smart Balance Light Margarine.
بما أن معظم السمن النباتي يحتوي على كميات صغيرة من منتجات الألبان ، فهي ليست في الواقع نباتية. ومع ذلك ، إذا كنت تريد التأكد من أن المارجرين الذي تستخدمه نباتي بنسبة 100٪ ، قد ترغب في استخدام منتج يتم تسويقه على وجه التحديد على أنه منتج نباتي غير منتشر.
وتطلق بعض منتجات الزبدة غير الألبان على نفسها "بدائل الزبدة" أو "ينتشر زبداني غير الألبان". بالنسبة إلى البساطة ، أسميها "النباتي النباتي" لكن البعض الآخر يطلق أحيانًا على هذه المنتجات "زبدة نباتية". إذا كنت تبحث عن ملصقات تبحث عن المارجرين النباتي ، تأكد من البحث عن مصل اللبن ، اللاكتوز ، الكازين ، الكانزين ، وهي مشتقات الألبان المستخدمة بكثرة في السمن النباتي.
ما هي الماركة التجارية الأفضل مارجرين نباتي لاستخدامه كبديل زبدي غير الألبان؟
بالنسبة لأموالي ، يجب أن يكون المرغرين النباتي أفضل ما يمكنني استخدامه لأي غرض ، سواء كان ذلك لصنع صلصة الجبن النباتي الخالية من الألبان السميكة والدسمية ، لاستخدامها في تحميص البسكويت النباتي والكعك النباتي ، أو لمجرد الانتشار على النخب. وبعبارة أخرى ، يجب أن تكون وظيفية ومذاق جيد من تلقاء نفسها .
ولهذه الأسباب ، فإن سمن نباتي النباتي الخالي من منتجات الألبان هو ماركة Earth Balance . طعمها غنية جدا وزبداني لديه اتساق السلس وبأسعار معقولة. وكمكافأة إضافية ، فهي أيضاً خالية من الغلوتين ، وغير معدلة وراثياً ، وعلى عكس معظم المارجرين ، فإنها لا تحتوي على زيوت مهدرجة . كمنتج نباتي ، يكون توازن الأرض أيضًا خاليًا من الكوليسترول بشكل طبيعي . الميزان النباتي النباتي يأتي ميزان التوازن النباتي على شكل عصا وفي حوض ، وهناك العديد من أنواع النكهات المختلفة (على الرغم من أنني أفضل "الأصلي" الكلاسيكي ، الذي يأتي في حوض أصفر ذهبي ، إيه ، زبد اللون.
أنا أيضا أحب بعض المارغرينات العامة أو ذات العلامات التجارية التي تصنع من زيت فول الصويا 100 ٪ وأي شيء آخر. نقي فول الصويا النباتي يعمل بشكل جيد في الخبيز ولكن ليس لديه ثراء النكهة الذي يفعله Earth Balance عندما يؤكل وحده على الخبز ، في رأيي.
وبينما تكتسب شعبية زبدة جوز الهند شعبية ، إلا أنها تتميز بطعم فريد من نوعه - على الرغم من كونه لطيفًا بالتأكيد - ولا تعد مثالية تمامًا للزبدة النباتية أو بدائل السمن النباتي ، حسب رأيي ، اعتمادًا على ما تحتاج إليه.
كيف يمكنني استخدام مارجرين النباتي كبديل زبدة للخبز؟
يمكنك استخدام توازن الأرض في أي وصفة تستدعي المارجرين النباتي ، وفي أي وصفة تستدعي الزبدة. ببساطة استبدال نفس الكمية من المارجرين النباتي للزبد . لا تعمل الماركات الأخرى من السمن النباتي الخالي من الألبان ، مثل ضوء Smart Balance ، في الخَبز كما يفعل Earth Balance ، كما تقول تمامًا على الملصق. لذا ، عند الشك ، خذ الوقت الكافي لقراءة الملصق إذا كنت غير متأكد من أن المارجرين النباتي الخاص بك مناسب للخبز.
ماركات نباتية مارجرين
- توازن الأرض
- أزرق بونيه خفيف سمن
- ضوء الرصيد الذكي