من منا لا يحب بيضة جيدة لتناول الفطور؟ لسوء الحظ ، فإن الخبز الذي يتم تقديمه عادة ما يكون خاليًا من الجلوتين ، ولكن ليس في هذه الوصفة!
أنا أحب أن هذه الوصفة سهلة ومثالية لعلاج عطلة نهاية الأسبوع البطيئة. الجزء المفضل لدي على الرغم من ذلك - يمكنك جعله تماما من الصفر ، والكعك الإنجليزية خالية من الغلوتين ، وشملت صلصة هولاندايس. يمكن تحضير الفطائر قبل 4 أيام ، ويتم صنع الصلصة السريعة والسهلة في قدر ، ولا تحتاج إلى غلاية مزدوجة.
إذا كنت خالية من الألبان ، يمكنك إجراء عملية الاستبدال الموضحة أدناه. تمتع بالتبخير الساخن للشاي أو القهوة أو بجانب عصير البرتقال.
ماذا ستحتاج
- 4 - كعك الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين والعسل الإنجليزية (وصفة
- هنا )
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو زيت الزيتون الخفيف)
- 4 ملاعق طعام من دقيق القمح الخفيف (أو طحين الأرز الحلو)
- 1 كوب حليب (أو حليب جوز الهند المعلب الخفيف)
- صفار بيض كبير
- 2 ملعقة طعام زبدة ذائبة (أو زيت زيتون خفيف)
- 3 ملاعق طعام عصير ليمون (طازج)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- داش من الصلصة الحارة فرانك (أو
- تاباسكو )
- 8 بيض مسلوق (تعليمي خطوة بخطوة
- هنا )
- 8 شرائح لحم الخنزير الخالية من الغلوتين (شرائح رقيقة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد الكعك الإنجليزية والبيض مسلوق وفقا للوصفات والنصائح أعلاه.
جعل صلصة هولاندايس:
- نضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو بديل خالٍ من الألبان في قدر متوسطة الحجم ونذوب على نار خفيفة.
- خفقت في دقيق الحنطة السوداء الخالي من الغلوتين أو دقيق الأرز الحلو واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- أزل الوعاء من الحرارة. خفقت في الحليب أو بديلا خالية من الحليب والعودة إلى حرارة متوسطة. استمر في الخفق حتى يأتي المزيج ليغلي. إزالة وعاء من الحرارة وخفقت في صفار البيض ، واحد في وقت واحد. العودة عموم للحرارة منخفضة.
- خفقت في الزبدة المذابة وعصير الليمون والصلصة الحارة. أزل الوعاء من الحرارة. لا ينبغي أن تكون هولنديز سميكة جدًا. إذا لزم الأمر ، ضعي بضع قطرات من الماء الساخن.
تجميع بنديكت البيض:
- شريحة 2 الكعك الإنجليزية في النصف والخبز المحمص في محمصة محفوظة للخبز خالية من الغلوتين فقط.
- في حين أن الخبز المحمص يحمر ، ضع لحم الخنزير في مقلاة ودافئ على نار خفيفة.
- زبدة كل كعكة مافن الإنجليزية ، ضع قطعتين من لحم الخنزير على كل شريحة ، وأعني كل فطيرة مع 2 بيض مسلوق.
- ملعقة حوالي 4 ملاعق كبيرة من Hollandaise الدافئة فوق كل. تقدم مع فطائر إنكليزية إضافية بالزبد إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1315 |
| إجمالي الدهون | 104 غرام |
| الدهون المشبعة | 42 جم |
| دهون غير مشبعة | 44 جم |
| كولسترول | 1،294 ملغ |
| صوديوم | 825 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 52 جم |