يمكن أن يكون من الصعب العثور على أغلفة لفائف الربيع إذا كنت لا تعيش بالقرب من سوق آسيوي. هذه وصفة لأغلفة الدقيق والماء القياسية المستخدمة لصنع لفات الربيع الصينية . للحصول على أفضل النتائج ، احتفظ بالبرودة ولا تقم بتكوين لفائف الزنبرك حتى تصبح جاهزًا للغطس العميق. قم بإعداد نشا الذرة ومعجون الماء من جهة لإغلاق أغلفة لفة الربيع بعد ملئها. يمكن تجميد هذه الأغلفة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب ماء
- رذاذ الطبخ ، حسب الحاجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، حرك الملح في الدقيق. خلط الماء في الدقيق لتشكيل خليط. غطي واترك الباقي لمدة ساعة.
- رش وعاء مع رذاذ الطبخ والحرارة على حرارة متوسطة منخفضة.
- أخفض درجة الحرارة إلى الأسفل وأضف ملعقة كبيرة من الخليط إلى منتصف المقلاة. انتشر الخليط بسرعة بالتساوي لتشكيل دائرة قطرها من 5 إلى 6 بوصات. تواصل تنعيم العجين كما طهاة الجلد.
- طهي الجلد لفترة وجيزة ، حتى يتم طهيها في الجزء السفلي والحواف تجعد قليلا. الحرص على عدم overcook. تُرفع بعناية وتُبرد أو تُجمد حتى تصبح جاهزة للاستخدام كما هو مطلوب في الوصفة.
ملاحظة: تعتمد كمية الماء المطلوبة جزئياً على عوامل مثل عمر وجفاف الطحين والارتفاع الذي تطبخه وما إلى ذلك. يجب أن يكون الخليط مختلطاً بشكل جيد وسميك إلى حد ما ، ولكنه لا يزال رقيقًا بما يكفي لإسقاط الظهر ملعقة خشبية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 27 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 94 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |