مع وجود بشرة ناعمة وملعقة مع لحم الخنزير المشوي الصيني ، والفطر الأسود المفروم ، ومزيج من الجزر وبراعم الفاصوليا ، فإن هذه القوائم الربيعية تقدم فاتح الشهية المثالي للأحزاب والمناسبات الأخرى. هذه الصينية صفة لفة الربيع يجعل 10 إلى 12 لفات الربيع.
ماذا ستحتاج
- 1/4 باوند لحم الخنزير المشوي (شراء في الأسواق الآسيوية أو جعل الخاصة بك
- لحم الخنزير المشوي الصيني )
- 3 مجففة
- الفطر الأسود
- 1/2 كوب براعم الفاصوليا
- 1/2 جزر متوسطة
- 2 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة
- ملعقتان صغيرتان
- صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان صغيرتان من صلصة المحار
- 2 ملاعق طعام من مرق الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- بضع قطرات من زيت السمسم ، حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت لتحريك القلي ، أو حسب الحاجة
- 12 مغلفة لفة الربيع
- 1 ملعقة صغيرة من البيض ، أو 2 ملعقة طعام نشا الذرة ممزوجة مع ملعقة كبيرة من الماء
- 3 أكواب زيت للتقشير العميق ، أو حسب الحاجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع لحم الخنزير المشوي إلى شرائح رقيقة جدا. قم بتنعيم الفطر الأسود المجفف عن طريق النقع في الماء الساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة. قم بالضغط على أي مياه زائدة وختمها بدقة.
- شطف واستنزف براعم الفاصوليا. قشر الجزرة. اقطع حتى تحصل على ربع كوب.
- في وعاء صغير ، قم بخلط صلصة الصويا الداكنة ، صلصة المحار ، مرق الدجاج ، السكر المحبب وزيت السمسم. اجلس جانبا.
- سخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف 2 ملعقة طعام زيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف لحم الخنزير المشوي. يقلب لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف الخضار. يقلب لمدة دقيقة أخرى ، ثم يدفع إلى جانب المقلاة.
- أضف الصلصة في المنتصف. سخن النار لفترة وجيزة ، ثم امزج مع لحم الخنزير والخضروات. إزالة المقلاة من الحرارة والسماح للتعبئة لتبرد.
- سخن الزيت لتحميص عميق إلى 360 درجة فهرنهايت أثناء إعداد لفائف الربيع.
- ضع لفة لفة الربيع أمامك بحيث تشكل شكل الماس. استخدم السبابة الخاصة بك لتبلل جميع الحواف مع البيض أو نشا الذرة المطبوخة / الماء. ضع ما يقرب من ملعقتين من الحشوة بالقرب من القاع. يتدحرج مرة واحدة ، الثنية في الجانبين ، ثم مواصلة المتداول. ختم الجزء العلوي.
- تُقلّب لفات الربيع من 3 إلى 4 دفعات ، ثم تُطهى حتى تصبح بنية ذهبية ومقرمشة (حوالي 3 دقائق). إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية.