توجد هذه الكعك التقليدية في كل احتفال عرقي تقريبًا. وتعرف أيضًا باسم بسكويت الرمل ، وملفات تعريف الارتباط من البوتيز ، وكعك الزفاف المكسيكي. هذه الكوكيز الصغيرة العطاء لا تغير شكلها أثناء الخبز. هم حقّا [شورتبرد] [ككي] غير أنّ يخبز في الشكل من قطرة [ككي].
حاول تشكيل بعض العجين حول القبلات غير الملفوفة بالشوكولاتة ، والكرز المارشيني ، وأنواع أخرى من الحلوى ، مثل قطع الحلوى التي تقطع إلى مكعبات صغيرة ، أو المكسرات لتشكيل مركز مفاجئ. أحد الأشياء المفضلة لدي عن هذه الكعك هو أن الطبقة الأولى من مسحوق السكر تذوب لتكوين طبقة رقيقة من الجليد ، والتي يتم غلقها بالطلاء التالي. لذلك تأكد من معطفها مرتين!
هذه ملفات تعريف الارتباط هي مثالية لصينية كعكة للتسلية ، وأنها لا بد منها لعيد الميلاد أو أي طرف عطلة. فهي خفيفة ومعقدة ومتفتتة وزبداني ، مثالية تماما لأي طعم.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- زبدة (خففت ؛ لا بدائل)
- 1/2 كوب من مسحوق السكر
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 1/4 كوب
- طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: 1 كوب بيكان (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 كوب من مسحوق السكر على كوكيز (أكثر أو أقل)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشدة الزبدة مع السكر البودرة حتى تمتزج بشكل جيد وسلس. يخفق في الفانيليا ، ثم يضاف الدقيق والملح.
- امزجها فقط حتى تمتزج ، لكن لا تخلط كثيرًا. أنت لا تريد الكثير من الغلوتين لتشكيل ؛ يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط طرية. إضافة المكسرات ، في حالة استخدام.
- نغطي العجينة ونبردها لعدة ساعات في الثلاجة. نود أن نجعل هذه العجينة في اليوم السابق على خبزها.
- عندما تكون مستعدًا للخبز ، اترك العجينة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. العجين سيكون من الصعب حقا من المثلجة. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- شكل العجين في كرات 1 بوصة ومكان على ورقة الكعكة غير مدهون. لن تنتشر العجينة على الإطلاق أثناء التحميص ، بحيث يمكنك وضعها بالقرب من بعضها البعض. يمكننا عادةً الحصول على جميع ملفات تعريف الارتباط على ورقتين فقط من ملفات تعريف الارتباط.
- اخبز الكعكات لمدة 8 إلى 12 دقيقة. لا ينبغي أن تكون ملفات تعريف الارتباط البني في الأعلى ، أو مجرد أن تكون ذهبية شاحبة للغاية على قمم ، ولكن الذهبي قليلا في القاع.
- تأخذ على الفور ملفات تعريف الارتباط ، في وقت واحد ، قبالة ورقة الكعكة الساخنة ويسقط في وعاء الضحل الكامل من مسحوق السكر ، ولفة ، ومكان على رف لتبرد. عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة ، فقم بإدخالها مرة أخرى في مسحوق السكر.
- قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد ، إذا استمرت لفترة طويلة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 73 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 30 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |