هذا المزيج البسيط من الكوسا الصيفي ، البصل ، الثوم ، الجبن ، والبيض يجعل وجبة غداء سريعة ، أو غداء ، أو عشاء غير رسمي. القرع الأصفر الأصفر يعمل بشكل جيد بدلاً من الكوسة ، على الرغم من أن اللون الأصفر يمتزج مع البيضة ، مما يؤدي إلى فريتاتا أقل جمالاً.
لا تتردد في اللعب مع نوع الجبن وعما إذا كان يجب تحريك الأعشاب - فريتاتاس هي أطباق غير رسمية يقصد استخدامها لصنع وجبة من ما هو في متناول اليد.
العثور على مزيد من وصفات كوسة سهلة ولذيذة هنا .
ماذا ستحتاج
- 4 بيضات
- 2 ملعقة طعام كريم أو لبن
- 1 بصلة صغيرة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 فص ثوم
- 3
- الكوسة الصغيرة أو الكوسا الصيفية
- 1/3 كوب جبن بارميزان أو جبنة صلبة أخرى
- 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم أو الريحان أو الزعتر (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخفق البيض والقشدة أو الحليب حتى يتم تكسير بياض البيض بشكل جيد ، وخفض القفص خارج وعاء التقديم مع عدم وجود أي غمامة تتشبث به. يجب أن يكون الخليط رقيقًا ومائيًا ومتدفقًا ككوب من الحليب. اجلس جانبا.
- تقشر و تقشر البصل و تقطعه جيداً.
- في مقلاة كبيرة ، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة. يضاف البصل والملح. اطهي التحريك باستمرار حتى يبدأ البصل في اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، قشر ولحم المفروم والثوم. تقليم الكوسة أو الكوسا الصيفية ، وقطع نصف طولها ، وشريحة رقيقة إلى نصف أقمار.
- عندما يبدأ البصل في اللون البني ، يضاف الثوم المفروم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. تُضاف شرائح الكوسا أو القرع الصيفي وتُطهى مع التحريك حتى تذبل حوالي 5 دقائق.
- في حين أن الطباخين ، صر الجبن واللحم المفروم الأعشاب.
- يُضاف الجبن والأعشاب والفلفل إلى البيض. ضجة في خليط الخضار.
- أعد المقلاة إلى الموقد. تضاف ملعقة الطعام المتبقية من الزيت ، ثم تدويها لتغطي المقلاة ، واتركها تجلس حتى تصبح ساخنة. صب في خليط الخضار البيض. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اطهيها حتى يصبح لونها أسمرًا قليلاً في الأسفل ، حوالي 5 دقائق.
- تسخين الفروج ، وترتيب رف 6 إلى 8 بوصات تحت عنصر التدفئة.
- ضع فريتاتا تحت الدجاج اللاحم وطهي الطعام ، ومشاهدة باستمرار ، حتى يتم تعيين frittata والأعلى من اللون البني ، 2 إلى 3 دقائق (عينيك أكثر أهمية من الساعة هنا!).
- تشغيل ملعقة سيليكون حول الحواف ، والعمل تدريجيا تحت frittata حتى يتم فقدان كامل الشيء من المقلاة. اسحب الفريتاتا على طبق التقديم وقدمه على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 175 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 148 ملغ |
| صوديوم | 342 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |