وصفات تقليدية وحديثة ، من المقبلات إلى الحلويات
المأكولات الكولومبية غنية ومتنوعة ، وذلك بفضل التنوع الجغرافي ، والمناخ الاستوائي وتأثير العديد من السكان المهاجرين. هناك أطباق غريبة مثل النمل المحمص ( homiga culona ) ، خنزير غينيا ، والأمعاء المقلية ( chunchillos ) ، فضلا عن الأطعمة الراحة مثل arepas (كعك الذرة) وحساء الدجاج ( sancocho دي غالينا ). الأطباق التقليدية مثل بانيدا بايسا (طبق لحم متنوع مع بيض مقلي و مقلية) و فريتانجا (صفيحة لحم مقلي و نقانق) و ليتشونا (الخنزير المشوي) قد لا يكون للنباتيين أو لضعاف القلب ، ممتازة لمشاركتها مع الأصدقاء.
01 من 06
المقبلات والشورباتجوبيتر صور / Photodisc / غيتي صور المقبلات الكولومبية هي طريقة لذيذة ومثيرة للاهتمام لبدء وجبة. Empanadas هي وجبة خفيفة شهيرة في كولومبيا وطريقة مثالية لإرضاء جميع ضيوفك حيث يمكنك ملئها بالدجاج أو اللحم البقري أو الخضار. Patacones ، موز الجنة المقلية الخضراء ، ولها نسيج نشوي وطعم الحلو اللذيذة مغموسة في صلصة آجي حار. أو جربي البطاطا المقرمشة والكروكيت الجبن المسمى باباس ريليناس .
حساء بطاطا دجاج الذرة هو تطور على حساء بوجوتا المميز - أجياكو - الذي يجمع بين الدجاج مع ثلاثة أنواع من البطاطس. يحتوي هذا الإصدار على الدجاج ، والذرة الحلوة ، والبطاطس ، وهو حساء مثالي في نهاية الصيف عندما تكون الذرة في أوجها.
02 من 06
الوجبات الخفيفة والخبزPandebono - الجبن الكولومبي رولز. ماريان بليز الوجبات الخفيفة والخبز الكولومبي هي وجبات لذيذة لتناول الإفطار أو للاستمتاع في فترة ما بعد الظهر مع فنجان من القهوة. Pandebono هو خبز الجبن المصنوع من دقيق التابيوكا ودقيق الذرة. يتم تشكيل العجين في الكرات والخبز حتى نفث. تشتهر مأكولات أمريكا الجنوبية بتذوقها - يمكن تناول كعك الذرة هذا ببساطة مع الزبدة أو المغطاة بالجبن . إذا كنت لا تستطيع أن تقرر بين لذيذة وحلوة ، من المؤكد أن تلبي (Abutrajadas الحلو المقلية مع الجبن ). محشوة شرائح الموز مع الجبن ، المغلفة في الخليط والمقلية.
03 من 06
أطباق جانبيةباباس كوريورياس. ماريان بلاز ماذا عن شيء مختلف قليلاً لتقديمه مع شريحة اللحم أو الدجاج؟ الأطباق الجانبية الكولومبية تأخذ أساسيات مثل البطاطا والفول والأرز إلى مستوى جديد كليا. Papas chorreadas هو أحد التخصصات الكولومبية من البطاطا الحمراء المغلية مع صلصة الجبن ، في حين يدمج فاصولياء الكولومبيو (الفاصوليا الكولومبية) الفاصوليا الحمراء مع الطماطم والبصل الأخضر ، ولحم الخنزير المقدد متموج. إذا كنت تخدم المأكولات البحرية ، قد ترغب في تجربة أرز جوز الهند ( أروز كون كوكو ) ، والذي يتميز بالطريقة الكولومبية بشكل فريد لطهي حليب جوز الهند حتى يفصل السائل وتبدأ المواد الصلبة في الكراميل.
04 من 06
الصلصات - Salsasهوجاو - صلصة الطماطم والبصل. ماريان بليز يتم تقديم Salsas جنبا إلى جنب مع العديد من الأطباق الكولومبية ، ويمكن أيضا أن تستخدم كقاعدة لبعض الوصفات ، مثل صلصة الطماطم والبصل التي تسمى hogao. يتم طهي المكونات معا حتى المزيج والناعمة. إذا كنت تحب التوابل ، فإن صلصة أجي الكولاجية هي الأفضل لك. هناك إصدارات كافية من هذه البهارات لملء كتاب الطبخ الخاص بها ، ولكن هذه الوصفة تشمل تشيليز محمص ، وبصل أخضر ، وعصير الليمون ، والخل ، والكزبرة. النسخة الخام من hogao هي salsa de aji picante ، والتي يمكنك جعلها معتدلة أو ساخنة كما تريد.
05 من 06
الدورات الرئيسةدجاج في صلصة جوز الهند. ماريان بليز المطبخ الكولومبي متنوع للغاية ، له تأثير من إسبانيا وإفريقيا والدول العربية. تنتقل الوصفات من جيل إلى جيل ولكل منطقة في البلاد طابعها الخاص على أطباق معينة. Carne asada هو غذاء رئيسي محبوب في كولومبيا - يتم تنقع شريحة لحم ستيك في مزيج من الحمضيات والثوم والبيرة ، ثم تُشوى وتُقدم مع صلصة لذيذة. في المساء البارد ، سيكون carne guisada راحة دافئة. هذا اللحم البقري المملوء بالخضراوات هو وجبة دسمة واحدة. A rroz con pollo - chicken with rice - هو طبق رئيسي رائع للحشد ويسمح للمرونة في المكونات التي تشملها. لإضافة القليل من المرح على مائدة العشاء ، يقدم تاماليس مليئة بالدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الخضار. لجعلها كولومبية تقليديا ، استخدم أوراق الموز بدلا من قش الذرة.
06 من 06
الحلوياتبونويلوس - الجبن الكولومبي الفطائر. ماريان بليز تبدأ الحلويات الكولومبية بمجموعة من اللذيذة من الكعك إلى كعكة الطبقة إلى الفطيرة. لشيء منحلة من دون الكثير من الحلاوة ، جرّب buñuelos ، دونات مليئة بالجبن - النسخة الكولومبية هي أكثر مالحاً قليلاً من الوصفة المكسيكية. وغالبا ما تقترن ناتيلا مع bunuelos وهي الحلوى تشبه الكسترد عادة خدم في عيد الميلاد. إذا كنت تتطلع لإثارة إعجابك ، فحاول أن تكون torta Maria Luisa ، كعكة أنيقة مغطاة بالليمون ومليئة بمربى الفاكهة. المفضلة مروحة هو دائماً flan ، وهذا د سيلان دي leche flan (flan de arequipe ) لن يخيب.