صدق أو لا تصدق ، ربما يكون الشواية أفضل جهاز لديك لصنع البيتزا . الحرارة العالية والجافة مثالية للبيتزا ، وهذه الوصفة الأساسية ستجعلك تبدأ في عالم جديد تمامًا من الشواء.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب / 950 مل دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب / 360 مل ماء (دافئ ، حوالي 110 درجة)
- 2/3 كوب / 160 مل دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
- 1 حزمة الخميرة (جافة نشطة)
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل ملح
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين الماء والزيت والخميرة والسكر في وعاء صغير. دعونا نقف 5 دقائق أو حتى فقاعات. امزجي الدقيق والملح معًا جيدًا في معالج الطعام أو الخلاط. يضاف خليط الماء أثناء المزج. اترك الخليط لمدة دقيقتين. يعجن لفترة وجيزة على سطح مطحون بخفة. ضعه في وعاء كبير مزيته بالزيت واتركه في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. يجب أن يتضاعف حجمه. مرة واحدة وقد رفعت العجين ، طحين طحين صفائح طفيفة.
على سطح مطحون لفة خارج 1/4 من العجين في دائرة حوالي 1/8 بوصة سميكة. ضعها على ورقة الطبخ. كرر العملية حتى تحصل على أربع جولات. ضع بيتزا واحدة على شواية نظيفة ومزيترة ومسخنة. شواء قشور البيتزا لمدة 1 دقيقة تقريبا حتى القاع أسمر. مع ملقط ، اقلبه بلطف وشوي لمدة 30 ثانية إضافية. إزالة من شواء وتكرار مع pizzas المتبقية. لتهدأ. قمة مع الطبقة البيتزا المفضلة لديك والعودة إلى شواية مسخنة لحوالي 2-3 دقائق. راقب بعناية لتجنب الحرق. من الأفضل أن تشوي بيتزا واحدة في كل مرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 52 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 307 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |