بيتزا الشوي

لن تطلب بيتزا أخرى أبدًا

عندما أخبر الناس أن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك وضعها على الشواية الخاصة بك هو بيتزا أحصل على الكثير من النجوم. يبدو الأمر أصعب بكثير مما هو عليه بالفعل وستتركك النتائج في تحويل أنوفك إلى البيتزا السريعة إلى الأبد. بيتزا هي في الواقع واحدة من تلك الأشياء التي تستفيد من حريق حقيقي والفرص أن الشواية في الفناء الخلفي الخاص بك هي الأداة المثالية لصنع البيتزا المثالية.

كل البيتزا تبدأ بالعجين.

عند شوي البيتزا ، ستحتاج إلى عجين جيد يصمد لنقله وتشغيله على الشواية. أفرز عجينة حوالي 1/4 بوصة سميكة وحاول أن تبقيها جميلة حتى. بيتزا هو طبق غفور جدا لذلك لا تحتاج لكسر الفرجار لهذا. مجرد الحفاظ على الزي العجين والطحين جيدا.

عندما يتعلق الأمر بالشواء ، احتفظ به نظيفًا ومزيّنًا جيدًا. تحتاج إلى عجين البيتزا لتنزلق على صر الطبخ. إذا تمسك ستخرج بعض العجين. ما تريد القيام به هو أخذ جولات العجين الملفوف وشويها طفيفة. يمكنك شويهم على جانب واحد أو كليهما. إذا كنت تشوي فقط جانب واحد ضع الطبقة الخاصة بك على هذا الجانب قبل إعادته إلى المشواة. في كلتا الحالتين ، مع جولات العجين العارية ، ذات اللون البني الخفيف ، ضع الطبقة الخاصة بك وقم بخفض درجة الحرارة على الشواية الخاصة بك. إذا كنت تستخدم الفحم ، فستحصل على جانب واحد أكثر حرارة من الآخر حتى تتمكن من وضع البيتزا على الجانب البارد.

الهدف هنا هو الحصول على طبقة إضافية ساخنة وأي الجبن ذابت قبل حرق القشرة.

كما هو الحال مع جميع المشاوي ، تابع عن كثب البيتزا. مع غطاء أسفل يمكنك خبز الطبقة للحصول على البيتزا الخاصة بك فقط الحق. إذا كنت تستخدم طبقة ثقيلة ، مثل اللحوم أو الخضار المقطعة ، قد ترغب في شويها قليلاً قبل تقطيعها ووضعها على البيتزا.

في حين أن الشواية هي مكان رائع لطهي البيتزا ، يمكن للحرارة الشديدة أن تحترق من القشور بسرعة كبيرة. أنت لا تريد الطبقة الباردة على قشرة محترقة.

الآن بعد أن أصبح لديك الأساسيات ، يمكنك الاستمتاع بأفضل جزء من البيتزا ، والتنوع. عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، لا يوجد شيء اسمه طبقة سيئة. نصيحة أخرى لجعل pizzas صغيرة للتجمعات والسماح للضيف الخاص بك اختيار ما يريدون على البيتزا الخاصة بهم. الشواية هي طريقة سريعة لإعداد البيتزا حتى تتمكن من طهي الكثير منها في وقت قصير.