الخبز Bannock نشأت في اسكتلندا ، وهو الخبز المسطح ، والفطير في كثير من الأحيان ، وصفت في بعض الأحيان بأنها سكون العملاقة. البانوك هو الأكثر شيوعًا من الشوفان ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، ولكن يمكن أيضًا تحضيره بالطحين والشعير وحتى البازيلاء المجففة. جلب المستكشفون الاسكتلنديون الخبز إلى أمريكا الشمالية ، واليوم يرتبط بشكل رئيسي بالأمريكيين الأصليين الكنديين وهو خبز شهير يصنعونه خلال أنشطة الحياة البرية.
هذه الوصفة من أجل الخبز المملح ، الذي يعود أصله إلى أكاديا (الآن نوفا سكوتيا) ، هو رغيف متفتت يمكن خلطه في خمس دقائق. يتم خبز الخبز في طبق فطيرة ثم يتم تقطيعه إلى أسافين ، مثل الكعك أو خبز الصودا. السكر يجعل هذا خبز إفطار ممتاز ، ولكن لا تتردد في قطع السكر إلى ملعقة طعام أو اثنين للخبز أكثر لذيذا.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت ذرة
- 2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
- 3/4 كوب شوفان ملفوف (غير دقيق الشوفان)
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أونصات زبدة (ذابت وبرّدت)
- 1/2 كوب ماء (أو أكثر إذا لزم الأمر)
- لخدمة: الزبدة ، المربى ، شراب ، و / أو العسل
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن صفيحة فطيرة بالزيت.
- اخلطي الدقيق والشوفان والسكر ومسحوق الخميرة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الزبدة المذابة والمبردة وحركها حتى تمتزج. يضاف نصف كوب ماء ويقلب حتى يمزج. لا تضغط أو سيكون الخبز ثقيلاً. كتل صغيرة على ما يرام طالما يتم امتصاص الطحين في العجين.
- وضع العجين على لوحة فطيرة. طحين يدك طفيفة واكتفي بلطف العجين بالتساوي على اللوحة. يسجل العجين في 8 أسافين لجعل القطع أسهل عندما يتم الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وأظلم قليلاً حول الحواف.
- يقطع إلى 8 قطع ويقدم مع الزبدة والمربى والشراب و / أو العسل.
نصائح
هذه وصفة جيدة لاستخدامها لتعليم الأطفال كيفية صنع الخبز ، حيث أن العجين سهل الصنع ويتم تثبيته في طبق دائري - لا يوجد درفلة أو قطع. الملمس يشبه قليلاً كعكة الغريبة ، وهو فطور مثالي للأطفال والكبار أثناء التنقل. أيضا ، النظر في تقديمه للحلوى عندما تكون في مزاج لشيء ليست حلوة جدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 259 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 361 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |